Sopa minestrone
Prepare esta maravillosa receta italiana con verduras de hoja, hortalizas, legumbres y todos los ingredientes que tenga en su despensa. Nuestra receta incluye elote, calabacita italiana, zanahoria, garbanzos y frijoles rojos.
Ingredientes
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BASE DE SOPA
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2 tazas (480 ml) de caldo de verduras
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4 tomates roma grandes (240 g)
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1 diente de ajo pelado
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½ zanahoria mediana (40 g)
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½ cebolla pequeña (80 g) pelada
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½ (50 g) tallo de apio
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¼ de cucharadita de orégano seco
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¼ de cucharadita de albahaca seca
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2 cucharadas de puré de tomate
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INGREDIENTES OPCIONALES
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½ taza (75 g) de garbanzos escurridos
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½ calabacita mediana (100 g)
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1 taza (150 g) de frijoles, escurridos
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½ taza (100 g) de granos de elote
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½ taza (50 g) de queso pecorino romano rallado
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Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Introduzca todos los ingredientes de base para la sopa en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Ejecute el programa para sopa caliente o encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 5 minutos y 45 segundos.
- Reduzca la velocidad a 2 y retire la tapita dosificadora. Agregue los garbanzos, la calabacita, los frijoles rojos, el maíz y el queso a través de la abertura de la tapita dosificadora. Cierre bien la tapita dosificadora. Licúe durante 10 segundos más. Sirva de inmediato.
Ingredientes
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BASE DE LA SOPA:
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2 tazas (480 ml) de caldo de verduras
-
4 tomates roma grandes (240 g)
-
1 diente de ajo pelado
-
½ zanahoria mediana (40 g)
-
½ cebolla pequeña (80 g) pelada
-
½ (50 g) tallo de apio
-
¼ de cucharadita de albahaca seca
-
¼ de cucharadita de orégano seco
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2 cucharadas de puré de tomate
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INGREDIENTES COMPLEMENTARIOS:
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½ taza (120 g) de garbanzos escurridos
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½ calabacita mediana (100 g)
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1 taza (260 g) de frijoles rojos, escurridos
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½ taza (100 g) de granos de elote
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½ taza (50 g) de queso pecorino romano rallado
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Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Introduzca todos los ingredientes de base para la sopa en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala hasta llegar a la máxima.
- Licúe durante 5 minutos y 45 segundos o hasta que salga mucho vapor a través del orificio de la tapa.
- Reduzca la velocidad a 2 y retire la tapita dosificadora. Agregue los garbanzos, la calabacita, los frijoles rojos, el maíz y el queso a través de la abertura de la tapita dosificadora. Cierre bien la tapita dosificadora. Licúe durante 10 segundos más. Sirva de inmediato.
Ingredientes
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BASE DE SOPA
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1 taza (240 ml) de consomé de verduras
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2 tomates saladette (120 g) grandes
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½ diente de ajo pelado
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¼ zanahoria mediana (20 g)
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¼ cebolla pequeña (40 g) pequeña
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¼ de tallo (25 g) de apio
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⅛ de cucharadita de orégano seco
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⅛ de cucharadita de albahaca seca
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1 cucharada de pasta de tomate
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INGREDIENTES OPCIONALES
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¼ taza (35 g) de garbanzos, enjuagados, escurridos
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¼ calabacita mediana (50 g)
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½ taza (75 g) de frijoles rojos, escurridos
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¼ de taza (50 g) de granos de elote
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¼ taza (25 g) de queso pecorino romano rallado
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Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Introduzca todos los ingredientes de base para la sopa en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Ejecute el programa para sopa caliente o encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 7 minutos y 30 segundos.
- Reduzca la velocidad a 2 y retire la tapita dosificadora. Agregue los garbanzos, la calabacita, los frijoles rojos, el maíz y el queso a través de la abertura de la tapita dosificadora. Cierre bien la tapita dosificadora. Licúe durante 10 segundos más. Sirva de inmediato.
