Sopa minestrone
Prepare esta maravillosa receta italiana con verduras de hoja, hortalizas, legumbres y todos los ingredientes que tenga en su despensa. Nuestra receta incluye elote, calabacita italiana, zanahoria, garbanzos y frijoles rojos.
Ingredientes
- BASE DE SOPA
- 2 tazas (480 ml) de caldo de verduras
- 4 tomates roma grandes (240 g)
- 1 diente de ajo pelado
- ½ zanahoria mediana (40 g)
- ½ cebolla pequeña (80 g) pelada
- ½ (50 g) tallo de apio
- ¼ de cucharadita de orégano seco
- ¼ de cucharadita de albahaca seca
- 2 cucharadas de puré de tomate
- INGREDIENTES OPCIONALES
- ½ taza (75 g) de garbanzos escurridos
- ½ calabacita mediana (100 g)
- 1 taza (150 g) de frijoles, escurridos
- ½ taza (100 g) de granos de elote
- ½ taza (50 g) de queso pecorino romano rallado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Introduzca todos los ingredientes de base para la sopa en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Ejecute el programa para sopa caliente o encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 5 minutos y 45 segundos.
- Reduzca la velocidad a 2 y retire la tapita dosificadora. Agregue los garbanzos, la calabacita, los frijoles rojos, el maíz y el queso a través de la abertura de la tapita dosificadora. Cierre bien la tapita dosificadora. Licúe durante 10 segundos más. Sirva de inmediato.
Ingredientes
- BASE DE LA SOPA:
- 2 tazas (480 ml) de caldo de verduras
- 4 tomates roma grandes (240 g)
- 1 diente de ajo pelado
- ½ zanahoria mediana (40 g)
- ½ cebolla pequeña (80 g) pelada
- ½ (50 g) tallo de apio
- ¼ de cucharadita de albahaca seca
- ¼ de cucharadita de orégano seco
- 2 cucharadas de puré de tomate
- INGREDIENTES COMPLEMENTARIOS:
- ½ taza (120 g) de garbanzos escurridos
- ½ calabacita mediana (100 g)
- 1 taza (260 g) de frijoles rojos, escurridos
- ½ taza (100 g) de granos de elote
- ½ taza (50 g) de queso pecorino romano rallado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Introduzca todos los ingredientes de base para la sopa en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala hasta llegar a la máxima.
- Licúe durante 5 minutos y 45 segundos o hasta que salga mucho vapor a través del orificio de la tapa.
- Reduzca la velocidad a 2 y retire la tapita dosificadora. Agregue los garbanzos, la calabacita, los frijoles rojos, el maíz y el queso a través de la abertura de la tapita dosificadora. Cierre bien la tapita dosificadora. Licúe durante 10 segundos más. Sirva de inmediato.
Ingredientes
- BASE DE SOPA
- 1 taza (240 ml) de consomé de verduras
- 2 tomates saladette (120 g) grandes
- ½ diente de ajo pelado
- ¼ zanahoria mediana (20 g)
- ¼ cebolla pequeña (40 g) pequeña
- ¼ de tallo (25 g) de apio
- ⅛ de cucharadita de orégano seco
- ⅛ de cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharada de pasta de tomate
- INGREDIENTES OPCIONALES
- ¼ taza (35 g) de garbanzos, enjuagados, escurridos
- ¼ calabacita mediana (50 g)
- ½ taza (75 g) de frijoles rojos, escurridos
- ¼ de taza (50 g) de granos de elote
- ¼ taza (25 g) de queso pecorino romano rallado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Introduzca todos los ingredientes de base para la sopa en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Ejecute el programa para sopa caliente o encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 7 minutos y 30 segundos.
- Reduzca la velocidad a 2 y retire la tapita dosificadora. Agregue los garbanzos, la calabacita, los frijoles rojos, el maíz y el queso a través de la abertura de la tapita dosificadora. Cierre bien la tapita dosificadora. Licúe durante 10 segundos más. Sirva de inmediato.
