Crema de jitomate con tomillo
Disfrute de los saludables sabores de este sabroso platillo con hierbas frescas y verduras.
Ingredientes
- 1½ tazas (360 ml) de agua
- 1 lata (410 g) de tomates ciruela
- 2 tomates saladette medianos
- 1 zanahoria mediana (100 g)
- 2 ½ onzas (70 g) de tomates deshidratados
- 1 ½ cucharadas (15 g) de cebolla
- 1 diente de ajo pequeño
- 1 1/2 cucharadas de hojas frescas de tomillo
- 1 ramita de orégano fresco
- 1 cucharada de pasta de tomate
- ½ cubito de consomé de verduras
- ½ cucharadita de linaza
- ½ taza (120 ml) de leche de almendras o leche entera
Instrucciones
- Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Ejecute el programa para sopa caliente o encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 5 minutos y 45 segundos.
Notas del chef
Si utiliza tomates de lata deshidratados en aceite, use entre 1 y 2 tomates deshidratados y escurra el exceso de aceite. El sabor de la mezcla se intensifica al momento de licuar, por lo que si va a utilizar ingredientes crudos como cebolla y ajo, procure agregar pequeñas cantidades ya que el sabor puede ser muy fuerte. Para el caldo de verduras puede usar agua y un cubito de consomé.
Ingredientes
- 1½ tazas (360 ml) de agua
- 1 cucharada (420 g) de jitomates cirue
- 2 tomates saladette medianos
- 1 cucharada (100 g) de zanahoria mediana
- 2½ onzas (70 g) de tomates deshidratados
- 1½ cucharadas (15 g) de cebolla
- 1 diente de ajo pequeño
- 1½ cucharadas de hojas frescas de tomillo
- 1 cucharada de orégano fresco
- 1 cucharada de pasta de tomate
- ½ cucharada de consomé
- ½ cucharadita de linaza
- ½ taza (120 ml) de leche de almendras o leche de su preferencia
Instrucciones
- Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala rápidamente hasta llegar a la máxima.
- Licúe durante 6 minutos o hasta que salga vapor a través del orificio de la tapa.
Notas del chef
Si utiliza tomates de lata deshidratados en aceite, use entre 1 y 2 tomates deshidratados y escurra el exceso de aceite. El sabor de la mezcla se intensifica al momento de licuar, por lo que si va a utilizar ingredientes crudos como cebolla y ajo, procure agregar pequeñas cantidades ya que el sabor puede ser muy fuerte. Para el caldo de verduras puede usar agua y un cubito de consomé.
Ingredientes
- ¾ taza (180 ml) de agua
- ½ lata (205 g) de tomates ciruela enlatados
- 1 tomate saladette mediano (100 g)
- ½ zanahoria mediana (50 g)
- 1 ½ onzas de tomates deshidratados
- ¾ de cucharada de cebolla
- ½ diente de ajo pequeño
- ¾ de cucharada de hojas frescas de tomillo
- 1 cucharadita de orégano fresco
- ½ cucharada de pasta de tomate
- ¼ de cubito de consomé de verduras
- ¼ de cucharadita de linaza
- ¼ de taza (60 ml) de leche de almendras [o leche entera]
Instrucciones
- Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala rápidamente hasta llegar a la máxima.
- Licúe durante 7 minutos y 30 segundos usando la barra presionadora solo si es necesario, hasta que la mezcla esté caliente. Sirva de inmediato.
Notas del chef
Si utiliza tomates de lata deshidratados en aceite, use entre 1 y 2 tomates deshidratados y escurra el exceso de aceite. El sabor de la mezcla se intensifica al momento de licuar, por lo que si va a utilizar ingredientes crudos como cebolla y ajo, procure agregar pequeñas cantidades ya que el sabor puede ser muy fuerte. Para el caldo de verduras puede usar agua y un cubito de consomé.
