Guacamole
Esta tradicional receta mexicana de dip de aguacate, actualmente una de las entradas favoritas en distintas partes del mundo, es fácil y rápida de preparar para sus invitados.
Ingredientes
- 2 tomates saladette (110 g)
- 1 taza (20 g) de hojas frescas de cilantro
- 1 (80 g) de cebolla pelada y partida a la mitad
- ½ limón verde pelado
- 2 cucharaditas de sal (opcional)
- 4 aguacates (540 g) pelados y sin hueso
Instrucciones
- Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la velocidad 4 a 8 dependiendo de la consistencia deseada, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas. Licúe durante 15 a 20 segundos.
Notas del chef
Para un guacamole con trocitos, utilice la función de pulsos con los ingredientes o licúe a velocidad baja. Para un guacamole sin grumos, licúe a una velocidad más alta.
Ingredientes
- 2 tomates saladette (120 g) partidos a la mitad
- 1 taza (20 g) de hojas frescas de cilantro
- 1 (80 g) de cebolla pelada y partida a la mitad
- ½ limón verde pelado
- 2 cucharaditas de sal (opcional)
- 4 aguacates (540 g) pelados y sin hueso
Instrucciones
- Con un pelador o cuchillo para pelar, retire la cáscara y la piel blanca de la fruta, dejando únicamente la pulpa.
- Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la velocidad 4 a 8 dependiendo de la consistencia deseada, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas. Licúe durante 15 a 20 segundos.
Notas del chef
Para un guacamole con trocitos, utilice la función de pulsos con los ingredientes o licúe a velocidad baja. Para un guacamole sin grumos, licúe a una velocidad más alta.
Ingredientes
- 1 jitomate saladette mediano (60 g) partido a la mitad
- ½ taza (10 g) de hojas frescas de cilantro
- ½ cebolla pequeña (40 g) pelada
- ½ lima pelada
- 1 cucharadita de sal (opcional)
- 2 aguacates (270 g) pelados y sin hueso
Instrucciones
- Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la velocidad 4 a 8 dependiendo de la consistencia deseada, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas. Licúe durante 15 a 20 segundos.
Notas del chef
Para un guacamole con trocitos, utilice la función de pulsos con los ingredientes o licúe a velocidad baja. Para un guacamole sin grumos, licúe a una velocidad más alta.
Ingredientes
- 2 aguacates medianos (270 g) pelados y sin hueso
- 1 tomate saladette mediano (60 g) partido a la mitad
- ½ taza (10 g) de hojas frescas de cilantro
- ½ cebolla pequeña (40 g) pelada
- ½ lima pelada
- 1 cucharadita de sal (opcional)
Instrucciones
- Con un pelador o cuchillo para pelar, retire la cáscara y la piel blanca de la fruta, dejando únicamente la pulpa.
- Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la velocidad 4 a 8 dependiendo de la consistencia deseada, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas. Licúe durante 15 a 20 segundos.
Notas del chef
Para un guacamole con trocitos, utilice la función de pulsos con los ingredientes o licúe a velocidad baja. Para un guacamole sin grumos, licúe a una velocidad más alta.
Ingredientes
- 1 aguacate (140 g), pelado, sin semillas, cortado en cubos
- ½ jitomate saladette mediano (30 g) partido a la mitad
- ¼ taza (10 g) de hojas frescas de cilantro
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 1⅓ cucharadas de jugo de limón
- ½ cucharadita de sal (opcional)
Instrucciones
- Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y asegure bien la base de las cuchillas.
- Seleccione la velocidad 5.
- Oprima el control de pulsos de la máquina de 8 a 10 veces, dejando que el dip tenga trocitos.
Notas del chef
- Sirva con verduras frescas, totopos o como pasta para untar.
Ingredientes
- ½ aguacate (70 g) pelado, sin hueso y cortado en cubos
- ¼ de tomate roma mediano (15 g), cortado por la mitad
- 2 cucharadas (5 g) de hojas de cilantro fresco
- 1 cucharada de cebolla picada
- 2 cucharaditas de jugo de limón verde
- ¼ de cucharadita de sal (opcional)
Instrucciones
- Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y asegure bien la base de las cuchillas.
- Seleccione la velocidad 5. Pulse la máquina de 8 a 10 veces, dejando que el dip tenga trocitos.
Notas del chef
- Sirva con verduras frescas, totopos o como pasta para untar.
