Sopa de zanahoria al curry
Transforme los ingredientes crudos en una sopa caliente en menos de 10 minutos.
Ingredientes
- 6 zanahorias pequeñas (370 g), sin los extremos
- ¼ cebolla pequeña (20 g) pelada
- 2 tazas (480 ml) de consomé de verduras
- ½ taza (120 ml) de leche de soya [o leche de su preferencia]
- ¾ de cucharadita de curry en polvo
- ¼ de limón pequeño pelado
- ¼ de cucharadita de sal kosher (opcional)
- ⅛ de cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
- Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Ejecute el programa para sopa caliente o encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 5 minutos y 45 segundos.
Notas del chef
El uso de ingredientes crudos en una sopa es una manera sencilla de aprovechar la potencia de su Vitamix. Saltear las cebollas y las zanahorias con anticipación intensificará el sabor y hará que el fuerte sabor de los ingredientes como la cebolla no se perciba tanto. Para diluir la sopa, simplemente agregue más líquido a la mezcla. Para una sopa más espesa, agregue una mayor cantidad de ingredientes y continúe licuando.