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Salsa cremosa de chile chipotle

Para dar un toque picosito, esta salsa de tofu incorpora chile chipotle. Deliciosa con pastas o verduras al vapor.
Chipotle Pepper Cream Sauce

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Datos de interés: Bajo en sodio , vegetariano

Rinde:

2 tazas (480 ml) de

Tiempo de preparación:

15 minutos

Impresión:

8.5 x 11

Nivel de dificultad:

Intermedio

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Recetario

Ingredientes

  • 170 g (6 onzas) de tofu suave
  • 1 cucharada de queso crema sin grasa
  • 1 diente de ajo pelado
  • 3 cucharadas (15 g) de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de queso romano rallado
  • 2 cucharadas de mantequilla para untar light
  • ¼ de cucharadita de pimienta blanca
  • ½ chile chipotle en salsa de adobo

Instrucciones

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 10 y luego, hasta nivel Alto.
  4. Licúe durante 4 1/2 a 5 1/2 minutos o hasta que quede sin grumos y caliente.
  5. Revuelva con la pasta caliente y sirva.