Vinagreta básica
Esta sencilla receta le permite tener en la alacena un aderezo que puede agregar de último minuto a su cena si no tiene otra cosa.
Ingredientes
- ½ taza (120 ml) de vinagre de vino tinto [o vinagre de su preferencia]
- 2 cucharaditas de mostaza tipo Dijon
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de sal kosher (opcional)
- 1½ tazas (360 ml) de aceite de oliva extra virgen
Instrucciones
- Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 15 a 20 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas.
Notas del chef
- Pruebe usando orégano, salvia y eneldo para obtener una mezcla de hierbas frescas (cualquier tipo de hierba funcionará). Refrigere la mezcla en un recipiente hermético hasta por 2 semanas.
Ingredientes
- ¼ de taza (60 ml) de vinagre de vino tinto [o vinagre de su preferencia]
- 1 cucharadita (15 ml) de mostaza Dijon
- ¼ de cucharadita (0.25 cucharadita) de pimienta negra molida
- ½ cucharadita (0.5 cucharadita) de sal (opcional)
- ¾ de taza (180 ml) de aceite de oliva extra virgen
Instrucciones
- Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 15 a 20 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas.
Notas del chef
- Pruebe usando orégano, salvia y eneldo para obtener una mezcla de hierbas frescas (cualquier tipo de hierba funcionará). Refrigere la mezcla en un recipiente hermético hasta por 2 semanas.
Ingredientes
- ¼ de taza (60 ml) de vinagre de vino tinto o vinagre de su preferencia
- 1 cucharadita (15 ml) de mostaza Dijon
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de sal (opcional)
- ¾ de taza (180 ml) de aceite de oliva extra virgen
Instrucciones
- Introduzca el vinagre, la mostaza, la pimienta y la sal en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 10 segundos.
- Reduzca la velocidad a 3. Retire la tapita dosificadora y vierta el aceite de oliva lentamente a través de la abertura de la tapita dosificadora.
- Vuelva a colocar el tapón de la tapa e incremente poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima. Licúe durante 10 segundos más.
Notas del chef
Agregue 1/4 de taza de sus hierbas favoritas después de añadir el aceite para crear una vinagreta única.
Ingredientes
- ¼ de taza (60 ml) de vinagre de vino tinto o vinagre de su preferencia
- 1 cucharadita (15 ml) de mostaza Dijon
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de sal (opcional)
- ¾ de taza (180 ml) de aceite de oliva extra virgen
Instrucciones
- Introduzca el vinagre, la mostaza, la pimienta y la sal en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 10 segundos.
- Reduzca la velocidad a 3. Retire la tapita dosificadora y vierta el aceite de oliva lentamente a través de la abertura de la tapita dosificadora.
- Vuelva a colocar el tapón de la tapa e incremente poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima. Licúe durante 10 segundos más.
Notas del chef
Agregue 1/4 de taza de sus hierbas favoritas después de añadir el aceite para crear una vinagreta única.
Ingredientes
- ⅓ de taza (90 ml) de aceite de oliva extra virgen
- ⅛ de taza (30 ml) de vinagre de vino tinto o vinagre de su preferencia
- ½ cucharadita de mostaza tipo Dijon
- 1 pizca de pimienta negra molida
- ¼ de cucharadita de sal (opcional)
Instrucciones
- Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y asegure bien la base de las cuchillas.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala poco a poco hasta llegar a la máxima.
- Licúe durante 15 segundos.
Notas del chef
Agregue 1/8 de taza de sus hierbas favoritas para crear una vinagreta única.
Ingredientes
- ⅓ de taza (90 ml) de aceite de oliva extra virgen
- ⅛ de taza (30 ml) de vinagre de vino tinto [o vinagre de su preferencia]
- ½ cucharadita de mostaza tipo Dijon
- 1 pizca de pimienta negra molida
- ¼ de cucharadita de sal (opcional)
Instrucciones
- Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y asegure bien la base de las cuchillas.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala poco a poco hasta llegar a la máxima.
- Licúe durante 15 segundos.
Notas del chef
Agregue 1/8 de taza de sus hierbas favoritas para crear una vinagreta única.
