Muffins de salvado
Mezcle esta masa integral fácilmente y en segundos.
Ingredientes
- 1¼ tazas (150 g) de harina de trigo integral
- ½ taza (55 g) de harina de avena
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 raja de canela o 1 cucharadita de canela molida
- 2 clavos enteros o ⅛ de cucharadita de clavo molido
- ⅔ de taza (160 ml) de leche de soya
- ¼ de taza (60 ml) de sustituto de huevo o 2 huevos grandes
- ¼ de taza (60 ml) de aceite de semillas de uva
- ½ taza (120 ml) de puré de manzana
- 1 taza (40 g) de cereal de hojuelas de salvado
- ½ taza (80 g) de pasas
- 6 dátiles (100 g) sin hueso
- 60 ml (¼ de taza) de agua
Instrucciones
- Precaliente el horno a 200 °C (400 °F). Rocíe una ligera capa de aceite antiadherente en una bandeja de moldes para muffins o coloque cápsulas de papel para hornear.
- En un tazón para mezclar, combine la harina de trigo integral, la harina de avena, la levadura en polvo y el bicarbonato. Y reserve la mezcla.
- Introduzca le leche, el sustituto de huevo, el aceite, las especias, el agua y el puré de manzana en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala rápidamente hasta llegar a la máxima.
- Licúe durante 45 segundos.
- Vierta la mezcla de la harina en el vaso y cierre bien la tapa. Seleccione la velocidad 8 y oprima el control de pulsos de 8 a 10 veces, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas. Agregue las pasas y el cereal. Mezcle suavemente a mano para integrar.
- Vierta la mezcla en un tazón y luego agregue el cereal de hojuelas de salvado y las pasas para incorporarlas. Vierta en el molde para muffins a 2/3 de capacidad. Hornee durante 12 a 15 minutos o hasta que se doren.
Notas del chef
Los productos de soya deben reemplazarse o reproducirse (harina de soya + aceite de soya).
Ingredientes
- 1¼ tazas (150 g) de harina de trigo integral
- ½ taza (55 g) de harina de avena
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 raja de canela o 1 cucharadita de canela molida
- 2 clavos enteros o ⅛ de cucharadita de clavo molido
- ⅔ de taza (160 ml) de leche de soya
- ¼ de taza (60 ml) de sustituto de huevo o 2 huevos grandes
- ¼ de taza (60 ml) de aceite de semillas de uva
- ½ taza (120 ml) de puré de manzana
- 1 taza (40 g) de cereal de hojuelas de salvado
- ½ taza (80 g) de pasas
- 6 dátiles (100 g) sin hueso
- 60 ml (¼ de taza) de agua
Instrucciones
- Precaliente el horno a 200 °C (400 °F). Rocíe una ligera capa de aceite antiadherente en una bandeja de moldes para muffins o coloque cápsulas de papel para hornear.
- En un tazón para mezclar, combine la harina de trigo integral, la harina de avena, la levadura en polvo y el bicarbonato. Y reserve la mezcla.
- Introduzca le leche, el sustituto de huevo, el aceite, las especias, el agua y el puré de manzana en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala rápidamente hasta llegar a la máxima.
- Licúe durante 45 segundos.
- Vierta la mezcla de la harina en el vaso y cierre bien la tapa. Seleccione la velocidad 8 y oprima el control de pulsos de 8 a 10 veces, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas. Agregue las pasas y el cereal. Mezcle suavemente a mano para integrar.
- Vierta la mezcla en un tazón y luego agregue el cereal de hojuelas de salvado y las pasas para incorporarlas. Vierta en el molde para muffins a 2/3 de capacidad. Hornee durante 12 a 15 minutos o hasta que se doren.
Notas del chef
Los productos de soya deben reemplazarse o reproducirse (harina de soya + aceite de soya).
Ingredientes
- 1¼ tazas (150 g) de harina de trigo integral
- ½ taza (55 g) de harina de avena
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 raja de canela o 1 cucharadita de canela molida
- 2 clavos enteros o ⅛ de cucharadita de clavo molido
- ⅔ de taza (160 ml) de leche de soya
- ¼ de taza (60 ml) de sustituto de huevo o 2 huevos grandes
- ¼ de taza (60 ml) de aceite de semillas de uva
- ½ taza (120 ml) de puré de manzana
- 1 taza (40 g) de cereal de hojuelas de salvado
- ½ taza (80 g) de pasas
- 6 dátiles (100 g) sin hueso
- 60 ml (¼ de taza) de agua
Instrucciones
- Precaliente el horno a 200 °C (400 °F). Rocíe una ligera capa de aceite antiadherente en una bandeja de moldes para muffins o coloque cápsulas de papel para hornear.
- En un tazón para mezclar, combine la harina de trigo integral, la harina de avena, la levadura en polvo y el bicarbonato. Y reserve la mezcla.
- Introduzca le leche, el sustituto de huevo, el aceite, las especias, el agua y el puré de manzana en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala rápidamente hasta llegar a la máxima.
- Licúe durante 45 segundos.
- Vierta la mezcla de la harina en el vaso y cierre bien la tapa. Seleccione la velocidad 8 y oprima el control de pulsos de 8 a 10 veces, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas. Agregue las pasas y el cereal. Mezcle suavemente a mano para integrar.
- Vierta la mezcla en un tazón y luego agregue el cereal de hojuelas de salvado y las pasas para incorporarlas. Vierta en el molde para muffins a 2/3 de capacidad. Hornee durante 12 a 15 minutos o hasta que se doren.
Notas del chef
Los productos de soya deben reemplazarse o reproducirse (harina de soya + aceite de soya).
