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Dip de yogurt con aguacate

El yogur de almendras ayuda a crear esta cremosa salsa de aguacate, una deliciosa alternativa a la salsa estándar.
Avocado Yoghurt Sauce

Enviado por:

Datos de interés: Sin gluten , Baja en calorías , Mediterránea , Nutritarian , vegano , vegetariano

Alérgenos: Nueces

Rinde:

24 porciones (1.4 l)

Tiempo de preparación:

11 minutos

Impresión:

8.5 x 11

Nivel de dificultad:

Sencilla

Guardar en:

Recetario

Rinde:

24 porciones (1.4 l)

Tiempo de preparación:

11 minutos

Impresión:

8.5 x 11

Nivel de dificultad:

Sencilla

Guardar en:

Recetario

Rinde:

12 porciones (720 ml)

Tiempo de preparación:

10 minutos 45 segundos

Impresión:

8.5 x 11

Nivel de dificultad:

Sencilla

Guardar en:

Recetario

Rinde:

12 porciones (720 ml)

Tiempo de preparación:

10 minutos

Impresión:

8.5 x 11

Nivel de dificultad:

Sencilla

Guardar en:

Recetario

Ingredientes

  • 3 tazas (680 g) de yogurt de almendra o yogurt natural bajo en grasa
  • 4 cucharadas (540 g) de aguacate, sin hueso, pelado y partido a la mitad
  • 2 cucharadas de ajo pelado
  • 2 limones verdes pequeños pelados
  • 2 cucharaditas de sal (opcional)
  • 2 cucharadas (30 g) de chiles jalapeños sin semillas y partidos a la mitad
  • ½ taza (20 g) de hojas frescas de cilantro compactadas

Instrucciones

  1. Con un pelador o cuchillo para pelar, retire la cáscara y la piel blanca de la lima, dejando únicamente la pulpa. Introduzca todos los ingredientes, excepto el cilantro, en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 30 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  3. Reduzca la velocidad a 7 y retire la tapita dosificadora. Agregue el cilantro a través de la abertura de la tapita dosificadora. Licúe durante 10 a 15 segundos más.

Notas del chef

Si desea un dip más picoso, no desvene el chile jalapeño. Sirva como dip para verduras, alternativa de salsa, o para acompañar mariscos, carne blanca o tacos.

Ingredientes

  • 3 tazas (680 g) de yogurt de almendra o yogurt natural bajo en grasa
  • 4 cucharadas (540 g) de aguacate, sin hueso, pelado y partido a la mitad
  • 2 cucharadas de ajo pelado
  • 2 limones verdes pequeños pelados
  • 2 cucharaditas de sal (opcional)
  • 2 cucharadas (30 g) de chiles jalapeños sin semillas y partidos a la mitad
  • ½ taza (20 g) de hojas frescas de cilantro compactadas

Instrucciones

  1. Con un pelador o cuchillo para pelar, retire la cáscara y la piel blanca de la lima, dejando únicamente la pulpa. Introduzca todos los ingredientes, excepto el cilantro, en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 30 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  3. Reduzca la velocidad a 7 y retire la tapita dosificadora. Agregue el cilantro a través de la abertura de la tapita dosificadora. Licúe durante 10 a 15 segundos más.

Notas del chef

Si desea un dip más picoso, no desvene el chile jalapeño. Sirva como dip para verduras, alternativa de salsa, o para acompañar mariscos, carne blanca o tacos.

Ingredientes

  • 1 ½ tazas (340 g) de yogur de almendras [o yogur natural bajo en grasa]
  • 2 aguacates (270 g) deshuesados, pelados y partidos a la mitad
  • 1 diente de ajo pelado
  • 1 limón verde pequeño pelado
  • 1 cucharadita de sal (opcional)
  • 1 (15 g) de jalapeño, sin semillas, cortado por la mitad
  • ¼ taza (10 g) de hojas frescas de cilantro

Instrucciones

  1. Con un pelador o cuchillo para pelar, retire la cáscara y la piel blanca de la lima, dejando únicamente la pulpa. Coloque el yogur, el aguacate, el ajo, la lima, la sal (opcional) y el jalapeño en la jarra de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
  2. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 30 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  3. Reduzca la velocidad a 7 y retire la tapita dosificadora. Agregue el cilantro a través de la abertura de la tapita dosificadora. Licúe durante 10 a 15 segundos más.

Notas del chef

  • Si desea un dip más picoso, no desvene el chile jalapeño. Sirva como dip para verduras, alternativa de salsa o para acompañar mariscos, carne blanca o tacos.

Ingredientes

  • 1½ tazas (340 g) de yogurt de almendra o yogurt natural bajo en grasa
  • 2 cucharadas (320 g) de aguacate, cortado por la mitad, sin hueso y pelado
  • 1 cucharada de clavo pelado
  • 1 limón verde pequeño pelado
  • 1 cucharadita de sal (opcional)
  • 1 cucharada (10 g) de jalapeño sin semillas
  • ¼ taza (10 g) de hojas frescas de cilantro

Instrucciones

  1. Con un pelador o cuchillo para pelar, retire la cáscara y la piel blanca de la lima, dejando únicamente la pulpa. Introduzca todos los ingredientes, excepto el cilantro, en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 30 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  3. Reduzca la velocidad a 7 y retire la tapita dosificadora. Agregue el cilantro a través de la abertura de la tapita dosificadora. Licúe durante 10 a 15 segundos más.

Notas del chef

Si desea un dip más picoso, no desvene el chile jalapeño. Sirva como dip para verduras, alternativa de salsa o para acompañar mariscos, carne blanca o tacos.