Receta de tarta de manzana holandesa
Una esponjosa base decorada con el cálido y jugoso sabor de manzanas y canela. Agregue un toque de vainilla y listo. ¡A desayunar!
Ingredientes
- 2 cucharadas (30 ml) de mantequilla para untar baja en colesterol
- 3 manzanas medianas sin semillas ni corazón y en rebanadas
- 1 cucharada de jarabe de dátil [o miel]
- ½ cucharadita de canela molida
- ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
- 3 huevos grandes
- ½ taza (60 g) de harina integral [o harina común]
- 1 taza (240 ml) de leche de soya [o leche al 1 %]
- 1 cucharada de yogurt natural sin lácteos [o yogurt natural bajo en grasa]
- ½ cucharadita de sal (opcional)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
- Precaliente el horno a 200 °C (400 °F). Coloque un refractario de 23 cm (9 pulgadas) en el horno para calentarlo.
- Saltee las rodajas de manzana en mantequilla con jarabe de dátil y canela hasta que estén ligeramente blandas.
- Para preparar la masa, introduzca el resto de los ingredientes en la jarra de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 30 segundos.
- Retire el refractario del horno con cuidado y rocíe con aceite en aerosol. Pase las manzanas al refractario calentado. Vierta la mezcla sobre las manzanas. Hornee durante 20 minutos.
Notas del chef
- Asegúrese de medir la harina de manera adecuada (si usa una báscula para medir por gramo de peso, obtendrá un producto terminado más consistente) y ciérnala primero en una taza medidora. Si toma una cucharada, podría tener de 20 a 30 gramos adicionales de harina, con lo cual tendrá un producto terminado más denso.
