Pain aux bananes fait de blé entier
Avec quelques substitutions bien simples, cette alternative riche en fibres offre toute la saveur et le côté moelleux de la version classique.
Ingrédients
- 1 2/3 tasse (200 g) de farine de blé entier
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- ⅛ cuillère à thé de sel (facultatif)
- 80 ml (⅓ tasse) de lait d'avoine
- 160 ml (½ tasse) de sirop de dattes
- /ca/fr_ca/recipes/applesauce60 g (¼ tasse) de compote de pommes
- ¼ tasse (60 ml) de substitut d'œuf, ou 1 gros œuf
- 60 g (¼ tasse) de margarine végétalienne
- 1 lanière de pelure de citron, pelée avec un éplucheur à légumes
- 220 g (2) de bananes, pelées
- 80 g (⅔ tasse) de noix de Grenoble
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Vaporiser un moule à pain de 8 1/2 po x 4 1/2 po (21,25 cm x 11,25 cm) d'enduit végétal.
- Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol de taille moyenne. Mettre de côté.
- Mettre le lait d'avoine, le sirop de datte, la compote de pommes, le substitut d'œuf ou l'œuf, la margarine, l'écorce de citron et les bananes dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer l'appareil à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 10 à 15 secondes, ou jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Arrêter l'appareil.
- Retirer le couvercle et verser avec précaution le contenu du bol d'ingrédients secs ainsi que les noix de Grenoble dans le récipient. Verrouiller le couvercle.
- Faire fonctionner l'appareil par pulsation à la Variable 5, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames si nécessaire, de 10 à 12 fois, ou jusqu'à ce que la farine soit tout juste mélangée. Verser la pâte dans le moule à pain enduit d'huile à cuisson.
- Enfourner et cuire pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré en ressorte propre.
Remarques du chef
Si possible, pesez tous les ingrédients au gramme près lorsque vous faites de la pâtisserie, car les recettes seront plus précises ainsi. Veuillez consulter notre tableau de broyage des grains secs pour obtenir plus de renseignements sur le broyage de la farine de blé complet.
Ingrédients
- 1 2/3 tasse (200 g) de farine de blé entier
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- ⅛ cuillère à thé de sel (facultatif)
- 80 ml (⅓ tasse) de lait d'avoine
- 160 ml (½ tasse) de sirop de dattes
- /ca/fr_ca/recipes/applesauce60 g (¼ tasse) de compote de pommes
- ¼ tasse (60 ml) de substitut d'œuf, ou 1 gros œuf
- 60 g (¼ tasse) de margarine végétalienne
- 1 lanière de pelure de citron, pelée avec un éplucheur à légumes
- 220 g (2) de bananes, pelées
- 80 g (⅔ tasse) de noix de Grenoble
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Vaporiser un moule à pain de 8 1/2 po x 4 1/2 po (21,25 cm x 11,25 cm) d'enduit végétal.
- Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol de taille moyenne. Mettre de côté.
- Mettre le lait d'avoine, le sirop de datte, la compote de pommes, le substitut d'œuf ou l'œuf, la margarine, l'écorce de citron et les bananes dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer l'appareil à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 10 à 15 secondes, ou jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Arrêter l'appareil.
- Retirer le couvercle et verser avec précaution le contenu du bol d'ingrédients secs ainsi que les noix de Grenoble dans le récipient. Verrouiller le couvercle.
- Faire fonctionner l'appareil par pulsation à la Variable 5, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames si nécessaire, de 10 à 12 fois, ou jusqu'à ce que la farine soit tout juste mélangée. Verser la pâte dans le moule à pain enduit d'huile à cuisson.
- Enfourner et cuire pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré en ressorte propre.
Remarques du chef
Si possible, pesez tous les ingrédients au gramme près lorsque vous faites de la pâtisserie, car les recettes seront plus précises ainsi. Veuillez consulter notre tableau de broyage des grains secs pour obtenir plus de renseignements sur le broyage de la farine de blé complet.
Ingrédients
- 1 2/3 tasse (200 g) de farine de blé entier
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- ⅛ cuillère à thé de sel (facultatif)
- 80 ml (⅓ tasse) de lait d'avoine
- 160 ml (½ tasse) de sirop de dattes
- /ca/fr_ca/recipes/applesauce60 g (¼ tasse) de compote de pommes
- ¼ tasse (60 ml) de substitut d'œuf, ou 1 gros œuf
- 60 g (¼ tasse) de margarine végétalienne
- 1 lanière de pelure de citron, pelée avec un éplucheur à légumes
- 220 g (2) de bananes, pelées
- 80 g (⅔ tasse) de noix de Grenoble
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Vaporiser un moule à pain de 8 1/2 po x 4 1/2 po (21,25 cm x 11,25 cm) d'enduit végétal.
- Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol de taille moyenne. Mettre de côté.
- Mettre le lait d'avoine, le sirop de datte, la compote de pommes, le substitut d'œuf ou l'œuf, la margarine, l'écorce de citron et les bananes dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer l'appareil à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 10 à 15 secondes, ou jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Arrêter l'appareil.
- Retirer le couvercle et verser avec précaution le contenu du bol d'ingrédients secs ainsi que les noix de Grenoble dans le récipient. Verrouiller le couvercle.
- Faire fonctionner l'appareil par pulsation à la Variable 5, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames si nécessaire, de 10 à 12 fois, ou jusqu'à ce que la farine soit tout juste mélangée. Verser la pâte dans le moule à pain enduit d'huile à cuisson.
- Enfourner et cuire pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré en ressorte propre.
Remarques du chef
Si possible, pesez tous les ingrédients au gramme près lorsque vous faites de la pâtisserie, car les recettes seront plus précises ainsi. Veuillez consulter notre tableau de broyage des grains secs pour obtenir plus de renseignements sur le broyage de la farine de blé complet.
