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Mayonnaise végétalienne

Cette version végétalienne de la sauce classique est facile à préparer et tout aussi polyvalente que l'originale.
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Soumise par :

Intérêt culinaire : Sans gluten , Compatible avec le régime céto , Faible en sodium , méditérranéen , Végétalien , Végétarien

Allergènes : soja

Donne :

tasses (480 ml)

Durée totale :

10 minutes 20 secondes

Imprimer :

8,5 x 11

Difficulté :

Simple

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Livre de recettes

Ingrédients

  • ¾ tasse (180 ml) de lait de soja
  • 1 ½ c. à soupe (22,5 ml) de jus de citron frais
  • 1 c. à thé (1 c. à thé) de moutarde de Dijon.
  • 1 pincée (1 pincée) de sel (facultatif)
  • 1 pincée (1 pincée) de poivre noir moulu
  • 1 ½ tasse (300 ml) d'huile végétale

Instructions

  1. Mettre le lait de soja, le jus de citron, la moutarde, le sel (facultatif) et le poivre dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement à la vitesse variable 5. Mélanger pendant 15 secondes.
  3. Retirer le bouchon du couvercle et verser doucement l'huile dans l'ouverture du bouchon. Verrouiller la prise du couvercle. Augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la variable 10 et mélanger pendant 5 secondes, en utilisant le pilon, afin de pousser les ingrédients dans les lames, au besoin.