Lait de poule végétalien
Il s’agit d’un lait de poule délicieusement crémeux permettant à tous de profiter pendant les vacances.
Ingrédients
- 1 (414 ml) de lait de coco léger
- ½ (120 ml) de lait de noix de cajou
- 3 c. à soupe (45 ml) de sirop d'érable [ou sirop de datte]
- 2,5 ml (½ cuillère à thé) de cannelle moulue
- ¼ cuillère à thé de noix de muscade moulue
- 1,25 ml (¼ cuillère à thé) de clous de girofle moulus
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum. Mélanger pendant 30 secondes.
- Laisser refroidir le lait de poule afin de permettre aux arômes de se mélanger. Remuer le mélange et le saupoudrer de muscade moulue immédiatement avant de servir.
Remarques du chef
- Ajouter 2 oz. de brandy, de cognac ou de bourbon pour obtenir une version corsée.
- Le lait de soja peut également être substitué par le lait de noix de coco pour créer une variante végétalienne de cette recette.
Ingrédients
- 440 ml (1 boîte) de lait de coco
- ½ tasse (56 g) de noix de cajou crues
- 1/4 tasse (60 ml) d'eau froide
- 3 c. à soupe (45 ml) de sirop d'érable [ou sirop de datte]
- 2,5 ml (½ cuillère à thé) de cannelle moulue
- ¼ cuillère à thé de noix de muscade moulue
- 1,25 ml (¼ cuillère à thé) de clous de girofle moulus
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 30 secondes en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
- Laisser refroidir le lait de poule afin de permettre aux arômes de se mélanger. Remuer le mélange et le saupoudrer de muscade moulue immédiatement avant de servir.
Remarques du chef
- Ajouter 2 onces de brandy, de cognac ou de bourbon pour obtenir une version corsée.
- Le lait de coco peut être remplacé par un autre substitut végétalien du lait.
Ingrédients
- 440 ml (1 boîte) de lait de coco
- ½ tasse (56 g) de noix de cajou crues
- 1/4 tasse (60 ml) d'eau froide
- 3 c. à soupe (45 ml) de sirop d'érable [ou sirop de datte]
- 2,5 ml (½ cuillère à thé) de cannelle moulue
- ¼ cuillère à thé de noix de muscade moulue
- 1,25 ml (¼ cuillère à thé) de clous de girofle moulus
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 30 secondes en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
- Laisser refroidir le lait de poule afin de permettre aux arômes de se mélanger. Remuer le mélange et le saupoudrer de muscade moulue immédiatement avant de servir.
Remarques du chef
- Ajouter 2 onces de brandy, de cognac ou de bourbon pour obtenir une version corsée.
- Le lait de coco peut être remplacé par un autre substitut végétalien du lait.
