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Soupe aux tomates

Délicieuse et aromatique, cette soupe classique est autant réconfortante pour la famille que raffinée pour les invités. Utilisez des tomates séchées pour intensifier le goût.
homemade tomato soup

Soumise par :

Intérêt culinaire : Sans gluten , Riche en fibres , Végétalien , Végétarien

Donne :

3 portions (1,1 l)

Durée totale :

15 minutes 45 secondes

Imprimer :

8,5 x 11

Difficulté :

Simple

Enregistrer dans :

Livre de recettes

Donne :

3 portions (1,1 l)

Durée totale :

15 minutes 45 secondes

Imprimer :

8,5 x 11

Difficulté :

Simple

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Livre de recettes

Donne :

3 portions (1,1 l)

Durée totale :

17 minutes 30 secondes

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8,5 x 11

Difficulté :

Simple

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Livre de recettes

Donne :

3 portions (1,1 l)

Durée totale :

15 minutes

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8,5 x 11

Difficulté :

Simple

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Livre de recettes

Ingrédients

  • 2 tasses (480 ml) de bouillon de légumes
  • 1 boîte (420 g) de tomates italiennes
  • 1 (60 g) tomate roma
  • 1 gousse d'ail, pelée
  • 5 feuilles de basilic frais
  • ½ tasse (75 g) de pois chiches, cuits et rincés (facultatif)
  • 1,25 ml (¼ cuillère à thé) de poivre noir moulu
  • ½ cuillère à thé de sel casher (facultatif)

Instructions

  1. Mettre le bouillon, les tomates italiennes, la tomate, l'ail, les feuilles de basilic, le sel et le poivre dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et verrouiller le couvercle.
  2. Exécuter le programme Soupe chaude ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.  Mélanger pendant 5 minutes 45 secondes.  Réduire la vitesse à la vitesse variable 3. Retirer le bouchon de couvercle et ajouter le pois chiche. Mélanger 15 secondes supplémentaires. Servir immédiatement.

Remarques du chef

  • Ajoutez de la pâte de tomate ou des tomates séchées à cette soupe pour la rendre plus riche. Donnez-lui un peu de piquant avec des flocons de piment. En ajoutant des légumineuses à cette soupe, vous obtenez des protéines et des fibres.

Ingrédients

  • 2 tasses (480 ml) de bouillon de légumes
  • 1 boîte (420 g) de tomates italiennes
  • 1 (60 g) tomate roma
  • 1 gousse d'ail, pelée
  • 5 feuilles de basilic frais
  • ½ tasse (75 g) de pois chiches, cuits et rincés (facultatif)
  • 1,25 ml (¼ cuillère à thé) de poivre noir moulu
  • ½ cuillère à thé de sel casher (facultatif)

Instructions

  1. Mettre le bouillon, les tomates italiennes, la tomate, l'ail, les feuilles de basilic, le sel et le poivre dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et verrouiller le couvercle.
  2. Exécuter le programme Soupe chaude ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.  Mélanger pendant 5 minutes 45 secondes.  Réduire la vitesse à la vitesse variable 3. Retirer le bouchon de couvercle et ajouter le pois chiche. Mélanger 15 secondes supplémentaires. Servir immédiatement.

Remarques du chef

Ajoutez de la pâte de tomate ou des tomates séchées à cette soupe pour la rendre plus riche. Donnez-lui un peu de piquant avec des flocons de piment. En ajoutant des légumineuses à cette soupe, vous obtenez des protéines et des fibres.

Ingrédients

  • 2 tasses (480 ml) de bouillon de légumes
  • 1 boîte (420 g) de tomates italiennes
  • 1 (60 g) tomate roma
  • 1 gousse d'ail, pelée
  • 5 feuilles de basilic frais
  • ½ tasse (75 g) de pois chiches, cuits et rincés (facultatif)
  • 1,25 ml (¼ cuillère à thé) de poivre noir moulu
  • ½ cuillère à thé de sel casher (facultatif)

Instructions

  1. Mettre le bouillon, les tomates italiennes, les tomates, l'ail, les feuilles de basilic, le sel et le poivre dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
  3. Mélanger pendant 7 minutes et 30 secondes ou jusqu'à ce qu'une épaisse vapeur s'échappe du couvercle ventilé. Réduire la vitesse à Variable 3. Retirer le bouchon de couvercle et ajouter le pois chiche. [ Mélanger 15 secondes supplémentaires. Servir immédiatement.

Remarques du chef

  • Ajoutez de la pâte de tomate ou des tomates séchées à cette soupe pour la rendre plus riche. Donnez-lui un peu de piquant avec des flocons de piment. En ajoutant des légumineuses à cette soupe, vous obtenez des protéines et des fibres.

Ingrédients

  • 2 tasses (480 ml) de bouillon de légumes
  • 1 boîte (420 g) de tomates italiennes
  • 1 gousse d'ail, pelée
  • 5 feuilles de basilic frais
  • 1/2 tasse (75 g) de pois chiches, cuits et rincés (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de sel casher (facultatif)

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients, sauf les pois chiches, dans une casserole moyenne.
  2. Plonger le mélangeur à main sous la surface du liquide ou aussi près des ingrédients que possible.
  3. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter lentement la vitesse jusqu'au maximum. Déplacer le mélangeur, y compris de haut en bas, et mélanger les ingrédients pendant environ 60 secondes. Ajouter les pois chiches si vous l'utilisez et mélanger pendant 5 à 10 secondes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement hachés, en laissant une texture dans la soupe.
  4. Mettre la casserole sur la cuisinière et faire mijoter légèrement à feu moyen-élevé. Laisser cuire pendant 15-20 minutes, puis servir immédiatement. Alternativement, cette soupe peut être cuite dans une casserole avec tous les ingrédients sauf les pois chiches, puis mélangée après avoir mijoté.

Remarques du chef

  • Ajoutez de la pâte de tomate ou des tomates séchées à cette soupe pour la rendre plus riche. Donnez-lui un peu de piquant avec des flocons de piment. En ajoutant des légumineuses à cette soupe, vous obtenez des protéines et des fibres.