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Taboulé
L'utilisation du Vitamix pour hacher vos ingrédients donne lieu à des saveurs plus prononcées et vives. Servez cette recette de taboulé comme accompagnement avec du poulet ou du saumon grillé.
Ingrédients
- 250 g (2 tasses) de couscous cuit
- 550 g (4) de tomates concassées
- 150 g (½) de concombre en quartiers
- 20 g (½ botte) de persil plat italien
- 2 citrons, le zeste et le jus
- 6 c. à soupe (90 ml) d'huile d'olive extra vierge
- 2 gousses d'ail, pelées
- 2 cuillères à thé de sel (facultatif)
- 2,5 ml (½ cuillère à thé) de poivre noir moulu
Instructions
- Déposer tous les ingrédients sauf le couscous dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et verrouiller le couvercle.
- Mélanger par pulsations de 10 à 15 fois à la Variable 6 en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames ou jusqu'à obtention d'une consistance finement hachée.
- Verser les ingrédients sur le couscous dans un grand bol et bien mélanger afin de combiner le tout. Laisser reposer pendant 10 minutes pour que les saveurs se marient avant de servir.
