Salade grecque avec faux feta
Vous pouvez créer une solution de rechange végétalienne au fromage feta avec des noix de cajou, des herbes séchées et plusieurs autres ingrédients simples.
Ingrédients
- Pour la fausse feta :
- 280 g (2 tasses) de noix de cajou, rôties
- 2 c. à thé (10 ml) de sel de mer
- 3 fl.oz (90 ml) d'huile d'olive extra vierge
- 60 ml (¼ tasse) de jus de citron frais
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de vinaigre de vin blanc
- 2 c. à thé d'origan séché
- 2 cuillères à thé d'aneth séché
- 2 cuillères à thé de thym séché
- 4 gousses d'ail, pelées
- Pour la salade :
- 8 (500 g) de tomates Roma de taille moyenne, coupées en quartiers
- 2 (400 g) concombres anglais, tranchés finement
- 2 (230 g) petits oignons rouges, pelés, finement tranchés
- 1 tasse (120 g) d'olives kalamata
Instructions
- Mettre le jus de citron fraîchement pressé, le vinaigre, l'huile d'olive, le sel, l'origan, l'aneth, le thym, l'ail et les noix de cajou dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'à la Variable 8. Mélanger pendant 30 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
- Verser le mélange dans un bol ou un plat de cuisson et réfrigérer pendant 30 à 45 minutes. Émietter le feta selon vos goûts.
- Pour assembler la salade, disposer le concombre et les tomates dans une assiette. Garnir d'oignon rouge, d'olives et de faux feta.
Ingrédients
- Pour la fausse feta :
- 140 g (1 tasse) de noix de cajou rôties
- ⅓ cuillère à thé de sel de mer
- 3 cuillères à soupe (45 ml) d'huile d'olive extra vierge
- 2 c. à soupe (30 ml)) de jus de citron frais
- 15 ml (1 cuillère à soupe) de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à thé d'origan séché
- 1 cuillère à thé d'aneth séché
- 5 ml (1 cuillère à thé) de thym séché
- 2 gousses d'ail, pelées
- Pour la salade :
- 4 (250 g) tomates Roma de taille moyenne, coupées en quatre
- 1 (200 g) concombre anglais moyen, tranché en tranches minces
- 1 (115 g) petit oignon rouge, pelé et tranché finement
- ½ tasse (60 g) d'olives Kalamata
Instructions
- Mettre le jus de citron fraîchement pressé, le vinaigre, l'huile d'olive, le sel, l'origan, l'aneth, le thym, l'ail et les noix de cajou dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'à la Variable 8. Mélanger pendant 30 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
- Verser le mélange dans un bol ou un plat de cuisson et réfrigérer pendant 30 à 45 minutes. Émietter le feta selon vos goûts.
- Pour assembler la salade, disposer le concombre et les tomates dans une assiette. Garnir d'oignon rouge, d'olives et de faux feta.
Ingrédients
- Pour la fausse feta :
- 140 g (1 tasse) de noix de cajou rôties
- ⅓ cuillère à thé de sel de mer
- 3 cuillères à soupe (45 ml) d'huile d'olive extra vierge
- 2 c. à soupe (30 ml)) de jus de citron frais
- 15 ml (1 cuillère à soupe) de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à thé d'origan séché
- 1 cuillère à thé d'aneth séché
- 5 ml (1 cuillère à thé) de thym séché
- 2 gousses d'ail, pelées
- Pour la salade :
- 4 (250 g) tomates Roma de taille moyenne, coupées en quatre
- 1 (200 g) concombre anglais moyen, tranché en tranches minces
- 1 (115 g) petit oignon rouge, pelé et tranché finement
- ½ tasse (60 g) d'olives Kalamata
Instructions
- Mettre le jus de citron fraîchement pressé, le vinaigre, l'huile d'olive, le sel, l'origan, l'aneth, le thym, l'ail et les noix de cajou dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'à la Variable 8. Mélanger pendant 30 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
- Verser le mélange dans un bol ou un plat de cuisson et réfrigérer pendant 30 à 45 minutes. Émietter le feta selon vos goûts.
- Pour assembler la salade, disposer le concombre et les tomates dans une assiette. Garnir d'oignon rouge, d'olives et de faux feta.
Ingrédients
- Pour la fausse feta :
- 140 g (1 tasse) de noix de cajou rôties
- ⅓ cuillère à thé de sel de mer
- 3 cuillères à soupe (45 ml) d'huile d'olive extra vierge
- 2 c. à soupe (30 ml)) de jus de citron frais
- 15 ml (1 cuillère à soupe) de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à thé d'origan séché
- 1 cuillère à thé d'aneth séché
- 5 ml (1 cuillère à thé) de thym séché
- 2 gousses d'ail, pelées
- Pour la salade :
- 4 (250 g) tomates Roma de taille moyenne, coupées en quatre
- 1 (200 g) concombre anglais moyen, tranché en tranches minces
- 1 (115 g) petit oignon rouge, pelé et tranché finement
- ½ tasse (60 g) d'olives Kalamata
Instructions
- Mettre le jus de citron fraîchement pressé, le vinaigre, l'huile d'olive, le sel, l'origan, l'aneth, le thym, l'ail et les noix de cajou dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'à la Variable 8. Mélanger pendant 30 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
- Verser le mélange dans un bol ou un plat de cuisson et réfrigérer pendant 30 à 45 minutes. Émietter le feta selon vos goûts.
- Pour assembler la salade, disposer le concombre et les tomates dans une assiette. Garnir d'oignon rouge, d'olives et de faux feta.
