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Tartinade sucrée et épicée aux betteraves

Des ingrédients audacieux comme le jalapeño et les betteraves rôties donnent à cette trempette beaucoup de couleur et de saveur.
sweet-and-spicy-beet-spread.jpg

Soumise par :

Intérêt culinaire : Sans gluten , méditérranéen , Végétalien , Végétarien

Allergènes : Sésame

Donne :

2 portions (120 ml)

Durée totale :

11 minutes

Imprimer :

8,5 x 11

Difficulté :

Simple

Enregistrer dans :

Livre de recettes

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2 portions (120 ml)

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11 minutes

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Ingrédients

  • ⅓ tasse (80 ml) d'huile d'olive extra vierge ou de liquide des pois chiches (aquafaba)
  • 2 dattes [ou 2 cuillèeres à soupe de miel], dénoyautées
  • ½ citron, pelé
  • 35 g (¼ tasse) de graines de sésame ou de tahini
  • 60 ml (¼ tasse) de vinaigre blanc distillé
  • 1 (215 g) betterave, rôtie et pelée
  • 16 oz (450 g) de pois chiches en conserve, égouttés
  • 1 gousse d'ail, pelée
  • 15 g (1 boîte) de piment jalapeño, coupé en deux et épépiné
  • ¼ cuillère à thé de sel de mer (facultatif)
  • 1,25 ml (¼ cuillère à thé) de poivre noir moulu

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Exécuter le programme Trempettes et tartinades, ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.  Mélanger pendant 60 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.

Ingrédients

  • ⅓ tasse (80 ml) d'huile d'olive extra vierge ou de liquide des pois chiches (aquafaba)
  • 2 dattes [ou 2 cuillèeres à soupe de miel], dénoyautées
  • ½ citron, pelé
  • 35 g (¼ tasse) de graines de sésame ou de tahini
  • 60 ml (¼ tasse) de vinaigre blanc distillé
  • 1 (215 g) betterave, rôtie et pelée
  • 16 oz (450 g) de pois chiches en conserve, égouttés
  • 1 gousse d'ail, pelée
  • 15 g (1 boîte) de piment jalapeño, coupé en deux et épépiné
  • ¼ cuillère à thé de sel de mer (facultatif)
  • 1,25 ml (¼ cuillère à thé) de poivre noir moulu

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Exécuter le programme Trempettes et tartinades, ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.  Mélanger pendant 60 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.

Ingrédients

  • ⅓ tasse (80 ml) d'huile d'olive extra vierge ou de liquide des pois chiches (aquafaba)
  • 2 dattes [ou 2 cuillèeres à soupe de miel], dénoyautées
  • ½ citron, pelé
  • 35 g (¼ tasse) de graines de sésame ou de tahini
  • 60 ml (¼ tasse) de vinaigre blanc distillé
  • 215 g (2) de betterave, rôtie et pelée
  • 450 g (1 boîte) de pois chiches, égouttés
  • 1 gousse d'ail, pelée
  • 15 g (1 boîte) de piment jalapeño, coupé en deux et épépiné
  • ¼ cuillère à thé de sel de mer (facultatif)
  • 1,25 ml (¼ cuillère à thé) de poivre noir moulu

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Exécuter le programme Trempettes et tartinades, ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.  Mélanger pendant 45 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.