Tartinade sucrée et épicée aux betteraves
Des ingrédients audacieux comme le jalapeño et les betteraves rôties donnent à cette trempette beaucoup de couleur et de saveur.
Ingrédients
- ⅓ tasse (80 ml) d'huile d'olive extra vierge ou de liquide des pois chiches (aquafaba)
- 2 dattes [ou 2 cuillèeres à soupe de miel], dénoyautées
- ½ citron, pelé
- 35 g (¼ tasse) de graines de sésame ou de tahini
- 60 ml (¼ tasse) de vinaigre blanc distillé
- 1 (215 g) betterave, rôtie et pelée
- 16 oz (450 g) de pois chiches en conserve, égouttés
- 1 gousse d'ail, pelée
- 15 g (1 boîte) de piment jalapeño, coupé en deux et épépiné
- ¼ cuillère à thé de sel de mer (facultatif)
- 1,25 ml (¼ cuillère à thé) de poivre noir moulu
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Exécuter le programme Trempettes et tartinades, ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 60 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
Ingrédients
- ⅓ tasse (80 ml) d'huile d'olive extra vierge ou de liquide des pois chiches (aquafaba)
- 2 dattes [ou 2 cuillèeres à soupe de miel], dénoyautées
- ½ citron, pelé
- 35 g (¼ tasse) de graines de sésame ou de tahini
- 60 ml (¼ tasse) de vinaigre blanc distillé
- 1 (215 g) betterave, rôtie et pelée
- 16 oz (450 g) de pois chiches en conserve, égouttés
- 1 gousse d'ail, pelée
- 15 g (1 boîte) de piment jalapeño, coupé en deux et épépiné
- ¼ cuillère à thé de sel de mer (facultatif)
- 1,25 ml (¼ cuillère à thé) de poivre noir moulu
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Exécuter le programme Trempettes et tartinades, ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 60 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
Ingrédients
- ⅓ tasse (80 ml) d'huile d'olive extra vierge ou de liquide des pois chiches (aquafaba)
- 2 dattes [ou 2 cuillèeres à soupe de miel], dénoyautées
- ½ citron, pelé
- 35 g (¼ tasse) de graines de sésame ou de tahini
- 60 ml (¼ tasse) de vinaigre blanc distillé
- 215 g (2) de betterave, rôtie et pelée
- 450 g (1 boîte) de pois chiches, égouttés
- 1 gousse d'ail, pelée
- 15 g (1 boîte) de piment jalapeño, coupé en deux et épépiné
- ¼ cuillère à thé de sel de mer (facultatif)
- 1,25 ml (¼ cuillère à thé) de poivre noir moulu
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Exécuter le programme Trempettes et tartinades, ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 45 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
