Mélange d'épices estival aux agrumes
Ces épices uniques se combinent pour créer un mélange d'assaisonnements qui ajoute une touche de saveur aux plats conviviaux comme les légumes, le poisson ou le poulet. Votre appareil Vitamix effectue un travail rapide des épices et des fines herbes entières, ce qui vous donne la consistance parfaite pour votre mélange d’assaisonnements.
Ingrédients
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1 c. à thé de poudre d'ail
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1 c. à thé de poudre d'oignon
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2 cuillère à thé de romarin séché
-
2 cuillères à thé de thym séché
-
½ cuillère à café de graines de moutarde jaune
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½ c. à thé de graines de coriandre
-
1 lanière de citron frais
-
1 cuillère à soupe de zeste d'orange séché
-
1 cuillère à soupe de miel granulé
-
2 cuillères à thé de grains de poivre rose (ou de grains de poivre noir)
Instructions
- Placer tous les ingrédients dans le récipient du Vitamix et bien serrer la base de lame. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 15 à 20 secondes.
Remarques du chef
- Cette recette peut être faite avec ou sans sel. Il s'agit d'un mélange d'assaisonnements très polyvalent et savoureux, dont les ingrédients uniques s'ajoutent parfaitement aux autres épices. Si vous ne trouvez pas de miel granulé, essayez de mélanger du miel ordinaire et de l'utiliser comme marinade pour le plat de votre choix. Les mélanges d’épices faits maison comme celui-ci sont un moyen si facile d’élever n’importe quel plat, en ajoutant une saveur intense sans excès de sucre, de sel ou de graisse. Et vous pouvez contrôler les ingrédients, en les adaptant à votre palais.
Ingrédients
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1 c. à thé de poudre d'ail
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1 c. à thé de poudre d'oignon
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2 cuillère à thé de romarin séché
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2 cuillères à thé de thym séché
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½ cuillère à café de graines de moutarde jaune
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½ c. à thé de graines de coriandre
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1 lanière de citron frais
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1 cuillère à soupe de zeste d'orange séché
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1 cuillère à soupe de miel granulé
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2 cuillères à thé de grains de poivre rose (ou de grains de poivre noir)
Instructions
- Placer tous les ingrédients dans le récipient du Vitamix et bien serrer la base de lame.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum. Mélanger pendant 15 à 20 secondes.
Remarques du chef
- Cette recette peut être faite avec ou sans sel. Il s'agit d'un mélange d'assaisonnements très polyvalent et savoureux, dont les ingrédients uniques s'ajoutent parfaitement aux autres épices. Si vous ne trouvez pas de miel granulé, essayez de mélanger le miel régulier et de l'utiliser comme marinade pour le plat de votre choix. Les mélanges d'épices maison comme celui-ci sont un moyen facile d'élever n'importe quel plat, en ajoutant une saveur intense sans excès de sucre, de sel ou de gras. Et vous pouvez contrôler les ingrédients, en les adaptant à votre palais.
Ingrédients
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1 c. à thé de poudre d'ail
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1 c. à thé de poudre d'oignon
-
2 cuillère à thé de romarin séché
-
2 cuillères à thé de thym séché
-
½ cuillère à café de graines de moutarde jaune
-
½ c. à thé de graines de coriandre
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1 lanière de citron frais
-
1 cuillère à soupe de zeste d'orange séché
-
1 cuillère à soupe de miel granulé
-
2 cuillères à thé de grains de poivre rose (ou de grains de poivre noir)
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Exécuter le programme de broyage d'épices ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmentez jusqu'à la vitesse maximale. Mélanger pendant 25 secondes, ou jusqu'à obtention de la consistance désirée.
Remarques du chef
- Cette recette peut être faite avec ou sans sel. Il s'agit d'un mélange d'assaisonnements très polyvalent et savoureux, dont les ingrédients uniques s'ajoutent parfaitement aux autres épices. Si vous ne trouvez pas de miel granulé, essayez de mélanger du miel ordinaire et de l'utiliser comme marinade pour le plat de votre choix. Les mélanges d’épices faits maison comme celui-ci sont un moyen si facile d’élever n’importe quel plat, en ajoutant une saveur intense sans excès de sucre, de sel ou de graisse. Et vous pouvez contrôler les ingrédients, en les adaptant à votre palais.
