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Salade de chou savoureuse

Cette recette de salade de chou traditionnelle est rehaussée grâce au raifort piquant et complémentée de raisins sucrés.
Savoy Cabbage Coleslaw

Soumise par :

Intérêt culinaire : Sans gluten , Faible en sodium , Végétarien

Donne :

32 portions

Durée totale :

15 minutes

Imprimer :

8,5 x 11

Difficulté :

Expert

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Livre de recettes

Ingrédients

  • 230 g (1 tasse) de mayonnaise
  • 120 ml (½ tasse) de vinaigre distillé
  • 2 cuillères à soupe de raifort
  • 1½ cuillère à thé de graines de céleri
  • 1 c. à soupe de sucre granulé
  • 0,5 ml (⅛ cuillère à thé) de sel de mer
  • 0,5 ml (⅛ cuillère à thé) de poivre noir moulu
  • 185 g (1 tasse) de raisins
  • 800 g (12 onces) de chou de Savoie, râpé
  • 2 (130 g) carottes moyennes, coupées en deux
  • 1 oignon rouge, pelé, coupé en dés

Instructions

  1. Mettre la mayonnaire, le vinaigre, le raifort, les graines de céleri et le sucre dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la Variable 1.
  3. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au maximum.
  4. Mélanger pendant 30 secondes.
  5. Assaisonner avec du sel et du poivre.
  6. Combiner les raisins secs, le chou, les carottes et l'oignon dans un bol. Verser la vinaigrette mélangée sur la salade et remuer afin de combiner le tout.

Remarques du chef

Vous pouvez servir cette salade immédiatement ou la couvrir et la laisser reposer au réfrigérateur toute la nuit afin de combiner davantage les saveurs.