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Vinaigrette aux graines de pavot
Le vinaigre de cidre de pomme donne à cette vinaigrette sans huile une saveur classique aigre-douce.
Ingrédients
- 480 ml (2 tasses) d'eau
- ⅔ tasse (160 g) de vinaigre de cidre de pomme
- 2 (20 g) tranches d'oignon, pelés (environ 2 c. à soupe.)
- 20 dattes [ou 1 tasse de miel], dénoyautées
- 2 cuillères à thé de moutarde sèche
- 2 cuillères à thé de sel (facultatif)
- ½ tasse (56 g) de noix de cajou
- 2 cuillères à soupe de de graines de pavot
Instructions
- Mettre tous les ingrédients, sauf les graines de pavot, dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
- Mélanger pendant 30 secondes, puis réduire la variable 3.
- Retirer le bouchon du couvercle. Ajouter les graines de pavot par l'ouverture de la prise du couvercle. Continuer à mélanger pendant 5 secondes supplémentaires.
- Verser dans un bol de 1 quart (0,9 litre) allant au micro-ondes. Cuire pendant 2 minutes à haute intensité, puis fouetter pour que le mélange reste lisse. Faire cuire au four à micro-ondes pendant 2 minutes supplémentaires. Refroidir et réfrigérer dans un récipient hermétique.
Ingrédients
- 1 tasse (240 ml) d'eau
- ⅓ tasse (80 ml) de vinaigre de cidre de pomme
- 1 (10 g) tranche d'oignon rouge, pelé (environ 1 c. à soupe)
- 10 dattes dénoyautées [ou ½ tasse de miel]
- 1 c. à thé de moutarde sèche
- ⅛ cuillère à thé de sel (facultatif)
- 28 g (¼ tasse) de noix de cajou
- 1 cuillère à soupe de de graines de pavot
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 30 secondes, puis réduire la variable 3.
- Retirer le bouchon du couvercle. Ajouter les graines de pavot par l'ouverture de la prise du couvercle. Continuer à mélanger pendant 5 secondes supplémentaires.
- Verser dans un bol de 1 quart (0,9 litre) allant au micro-ondes. Cuire pendant 2 minutes à haute intensité, puis fouetter pour que le mélange reste lisse. Faire cuire au four à micro-ondes pendant 2 minutes supplémentaires. Refroidir et réfrigérer dans un récipient hermétique.
Remarques du chef
- La cuisson des graines de pavot aidera le processus de digestion.
Ingrédients
- 1 tasse (240 ml) d'eau
- ⅓ tasse (80 ml) de vinaigre de cidre de pomme
- 1 (10 g) tranche d'oignon rouge, pelé (environ 1 c. à soupe)
- 10 dattes dénoyautées [ou ½ tasse de miel]
- 1 c. à thé de moutarde sèche
- ⅛ cuillère à thé de sel (facultatif)
- 28 g (¼ tasse) de noix de cajou
- 1 cuillère à soupe de de graines de pavot
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 30 secondes, puis réduire la variable 3.
- Retirer le bouchon du couvercle. Ajouter les graines de pavot par l'ouverture de la prise du couvercle. Continuer à mélanger pendant 5 secondes supplémentaires.
- Verser dans un bol de 1 quart (0,9 litre) allant au micro-ondes. Cuire pendant 2 minutes à haute intensité, puis fouetter pour que le mélange reste lisse. Faire cuire au four à micro-ondes pendant 2 minutes supplémentaires. Refroidir et réfrigérer dans un récipient hermétique.
Remarques du chef
- La cuisson des graines de pavot aidera le processus de digestion.
