Vinaigrette aux graines de pavot

Le vinaigre de cidre de pomme donne à cette vinaigrette sans huile une saveur classique aigre-douce.

Poppy Seed Dressing

Ingrédients

  • 480 ml (2 tasses) d'eau
  • ⅔ tasse (160 g) de vinaigre de cidre de pomme
  • 2 (20 g) tranches d'oignon, pelés (environ 2 c. à soupe.)
  • 20 dattes [ou 1 tasse de miel], dénoyautées
  • 2 cuillères à thé de moutarde sèche
  • 2 cuillères à thé de sel (facultatif)
  • ½ tasse (56 g) de noix de cajou
  • 2 cuillères à soupe de de graines de pavot

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients, sauf les graines de pavot, dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
  3. Mélanger pendant 30 secondes, puis réduire la variable 3.
  4. Retirer le bouchon du couvercle. Ajouter les graines de pavot par l'ouverture de la prise du couvercle. Continuer à mélanger pendant 5 secondes supplémentaires.
  5. Verser dans un bol de 1 quart (0,9 litre) allant au micro-ondes. Cuire pendant 2 minutes à haute intensité, puis fouetter pour que le mélange reste lisse. Faire cuire au four à micro-ondes pendant 2 minutes supplémentaires. Refroidir et réfrigérer dans un récipient hermétique.

Ingrédients

  • 1 tasse (240 ml) d'eau
  • ⅓ tasse (80 ml) de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 (10 g) tranche d'oignon rouge, pelé (environ 1 c. à soupe)
  • 10 dattes dénoyautées [ou ½ tasse de miel]
  • 1 c. à thé de moutarde sèche
  • ⅛ cuillère à thé de sel (facultatif)
  • 28 g (¼ tasse) de noix de cajou
  • 1 cuillère à soupe de de graines de pavot

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 30 secondes, puis réduire la variable 3.
  3. Retirer le bouchon du couvercle. Ajouter les graines de pavot par l'ouverture de la prise du couvercle. Continuer à mélanger pendant 5 secondes supplémentaires.
  4. Verser dans un bol de 1 quart (0,9 litre) allant au micro-ondes. Cuire pendant 2 minutes à haute intensité, puis fouetter pour que le mélange reste lisse.  Faire cuire au four à micro-ondes pendant 2 minutes supplémentaires. Refroidir et réfrigérer dans un récipient hermétique.

Remarques du chef

  • La cuisson des graines de pavot aidera le processus de digestion.

Ingrédients

  • 1 tasse (240 ml) d'eau
  • ⅓ tasse (80 ml) de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 (10 g) tranche d'oignon rouge, pelé (environ 1 c. à soupe)
  • 10 dattes dénoyautées [ou ½ tasse de miel]
  • 1 c. à thé de moutarde sèche
  • ⅛ cuillère à thé de sel (facultatif)
  • 28 g (¼ tasse) de noix de cajou
  • 1 cuillère à soupe de de graines de pavot

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 30 secondes, puis réduire la variable 3.
  3. Retirer le bouchon du couvercle. Ajouter les graines de pavot par l'ouverture de la prise du couvercle. Continuer à mélanger pendant 5 secondes supplémentaires.
  4. Verser dans un bol de 1 quart (0,9 litre) allant au micro-ondes. Cuire pendant 2 minutes à haute intensité, puis fouetter pour que le mélange reste lisse.  Faire cuire au four à micro-ondes pendant 2 minutes supplémentaires. Refroidir et réfrigérer dans un récipient hermétique.

Remarques du chef

  • La cuisson des graines de pavot aidera le processus de digestion.