Macaroni avec sauce au fromage
La sauce au fromage à la fois crémeuse et savoureuse ainsi que la chapelure transforment ce classique en un mets familial par excellence.

Ingrédients
- Pour la sauce :
- 60 g (¼ de tasse) de beurre
- ¼ tasse (30 g) de farine tout usage
- ¼ cuillère à thé de sel (facultatif)
- 1 ⅓ tasse (320 ml) de lait
- 3 ml (½ cuillère à thé) de moutarde de jaune
- 115 g (1 tasse) de fromage américain, coupé en dés
- Pour la garniture :
- 2 tranches de pain
- 1 c. à thé de beurre
- 1 pincée de poudre d'ail
- 1 pincée de poivre noir moulu
- 1 pincée d'origan séché
- 1 pincée de poudre d'oignon
- 1 pincée de poivre de Cayenne moulu
- 210 g (2 tasses) de macaroni non cuit
Instructions
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Faire cuire le macaroni en suivant les directives sur l'emballage. Égoutter.
- Huiler un plat de cuisson de 20 cm x 20 cm (8 po x 8 po) avec de l'huile végétale, puis ajouter le macaroni.
- Ajouter d'abord le beurre, puis la farine, le sel, le lait et la moutarde dans le récipient Vitamix et verrouiller le couvercle.
- Exécuter le programme Soupe chaude ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 5 minutes 45 secondes. Au fur et à mesurer que le mélange s'épaissit, les éclaboussures réduiront.
- Réduire la vitesse à la Variable 1, puis retirer le bouchon de couvercle. Ajouter le fromage par l'ouverture de la prise du couvercle. Refermer l'ouverture.
- Augmenter à la vitesse variable 5. Mélanger pendant 30 secondes. Verser le mélange sur les macaroni et bien mélanger.
- Pour préparer une garniture émiettée :
- Faire griller et beurrer 2 morceaux de pain et les couper en quatre. Placer dans le récipient Vitamix et verrouiller le couvercle.
- Sélectionner la vitesse variable 5. Mélanger par pulsation 5 à 10 fois, ou jusqu'à ce que vous obteniez la consistance souhaitée. Assaisonner la chapelure.
- Recouvrir les macaroni du mélange de chapelure et cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 30 minutes.