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Pesto de chou frisé

Cette recette économique combine le chou frisé et les épinards pour un pesto éclatant qui compte pour une portion de verdure délicieuse.

Kale Pesto

Soumise par :

Intérêt culinaire : Sans gluten , Compatible avec le régime céto , Faible en sodium , Végétalien , Végétarien

Donne :

30 portions (900 g)

Durée totale :

16 minutes 30 secondes

Imprimer :

8,5 x 11

Difficulté :

Intermédaire

Enregistrer dans :

Livre de recettes

Donne :

10 portions (300 g)

Durée totale :

16 minutes 30 secondes

Imprimer :

8,5 x 11

Difficulté :

Intermédaire

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Livre de recettes

Donne :

10 portions (300 g)

Durée totale :

16 minutes 30 secondes

Imprimer :

8,5 x 11

Difficulté :

Intermédaire

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Livre de recettes

Donne :

10 portions (300 g)

Durée totale :

16 minutes 30 secondes

Imprimer :

8,5 x 11

Difficulté :

Intermédaire

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Livre de recettes

Ingrédients

  • 12 tasses (810 g) de chou frisé, haché
  • 1 tasse (240 ml) d'huile d'olive extra vierge
  • 30 ml (2 cuillères à soupe) de vinaigre de vin rouge
  • 3/4 tasse (180 g) de poivron rouge rôti
  • 6 gousses d'ail grillées
  • 1 ½ c. à café de feuilles de thym frais
  • 1 c. à soupe de zeste de citron
  • ⅓ tasse (50 g) de graines de citrouille grillées
  • 1 ½ tasse (85 g) d'épinards frais
  • ¾ cuillère à thé de sel casher (facultatif)
  • 2,5 ml (½ cuillère à thé) de poivre noir moulu

Instructions

  1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, blanchir le chou frisé pendant 4 minutes. Saisir dans un bol rempli de glace et d'eau; égoutter. Lorsque l'eau est évacuée, essorer le plus d'eau possible pour laisser 1/2 tasse de chou frisé blanchi.
  2. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  3. Sélectionner la vitesse variable 7 et mélanger par pulsations 15 à 20, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.

Ingrédients

  • 4 tasses (270 g) de chou frisé, haché
  • 1/2 (120 ml) tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à thé de vinaigre de vin rouge
  • 60 g (¼ tasse) de poivron rouge rôti
  • 2 gousses d'ail grillées
  • ½ cuillère à thé de feuilles de thym frais
  • 1 cuillère à café de zeste de citron
  • 2 c. à soupe de graines de citrouille grillées
  • ½ tasse (15 g) d'épinards frais
  • ¼ cuillère à thé de sel casher (facultatif)
  • 0,5 ml (⅛ cuillère à thé) de poivre noir moulu

Instructions

  1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, blanchir le chou frisé pendant 4 minutes. Saisir dans un bol rempli de glace et d'eau; égoutter. Lorsque l'eau est évacuée, essorer le plus d'eau possible pour laisser 1/2 tasse de chou frisé blanchi.
  2. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  3. Sélectionner la vitesse variable 7 et mélanger par pulsations 15 à 20, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.

Ingrédients

  • 4 tasses (270 g) de chou frisé, haché
  • 1/2 (120 ml) tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à thé de vinaigre de vin rouge
  • 60 g (¼ tasse) de poivron rouge rôti
  • 2 gousses d'ail grillées
  • ½ cuillère à thé de feuilles de thym frais
  • 1 cuillère à café de zeste de citron
  • 2 c. à soupe de graines de citrouille grillées
  • ½ tasse (15 g) d'épinards frais
  • ¼ cuillère à thé de sel casher (facultatif)
  • 0,5 ml (⅛ cuillère à thé) de poivre noir moulu

Instructions

  1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, blanchir le chou frisé pendant 4 minutes. Saisir dans un bol rempli de glace et d'eau; égoutter. Lorsque l'eau est évacuée, essorer le plus d'eau possible pour laisser 1/2 tasse de chou frisé blanchi.
  2. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  3. Sélectionner la vitesse variable 7 et mélanger par pulsations 15 à 20, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.

Ingrédients

  • 4 tasses (270 g) de chou frisé, haché
  • 1/2 (120 ml) tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à thé de vinaigre de vin rouge
  • 60 g (¼ tasse) de poivron rouge rôti
  • 2 gousses d'ail grillées
  • ½ cuillère à thé de feuilles de thym frais
  • 1 cuillère à café de zeste de citron
  • 2 c. à soupe de graines de citrouille grillées
  • ½ tasse (15 g) d'épinards frais
  • ¼ cuillère à thé de sel casher (facultatif)
  • 0,5 ml (⅛ cuillère à thé) de poivre noir moulu

Instructions

  1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, blanchir le chou frisé pendant 4 minutes. Saisir dans un bol rempli de glace et d'eau; égoutter. Lorsque l'eau est évacuée, essorer le plus d'eau possible pour laisser 1/2 tasse de chou frisé blanchi.
  2. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  3. Sélectionner la vitesse variable 7 et mélanger par pulsations 15 à 20, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.