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Gaspacho

Servez cette soupe réfrigérée sur des concombres et des tomates hachés pour une touche rafraîchissante.
Gazpacho

Soumise par :

Intérêt culinaire : Sans gluten , Végétalien , Végétarien

Donne :

4 portions (960 ml)

Durée totale :

15 minutes 20 secondes

Imprimer :

8,5 x 11

Difficulté :

Simple

Enregistrer dans :

Livre de recettes

Donne :

4 portions (960 ml)

Durée totale :

15 minutes 20 secondes

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4 portions (960 ml)

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15 minutes 20 secondes

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Simple

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Livre de recettes

Ingrédients

  • 1 ½ tasse (360 ml) de jus de tomate
  • 1 ½ c. à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 2  c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive extra vierge
  • 2 (315 g) tomates
  • 1 (215 g) concombre moyen, pelé, coupé en quartiers
  • ½ petit (30 g) oignon, pelé
  • 1 (115 g) poivron vert de grande taille, épépiné et coupé en deux
  • 1 trait de sauce piquante
  • ½ cuillère à thé de sel (facultatif)
  • 1,25 ml (¼ cuillère à thé) de poivre noir moulu

Instructions

  1. Mettre le jus de tomate, le vinaigre, l'huile d'olive, la tomate, le concombre, l'oignon et le poivron vert dans un contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter la vitesse jusqu'à la Variable 3.
  3. Mélanger 20 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
  4. Assaisonner la soupe de sauce piquante, de sel et de poivre et servir immédiatement.

Ingrédients

  • 1 ½ tasse (360 ml) de jus de tomate
  • 1 ½ c. à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 2  c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive extra vierge
  • 2 (315 g) tomates
  • 1 (215 g) concombre moyen, pelé, coupé en quartiers
  • ½ petit (30 g) oignon, pelé
  • 1 (115 g) poivron vert de grande taille, épépiné et coupé en deux
  • 1 trait de sauce piquante
  • ½ cuillère à thé de sel (facultatif)
  • 1,25 ml (¼ cuillère à thé) de poivre noir moulu

Instructions

  1. Mettre le jus de tomate, le vinaigre, l'huile d'olive, la tomate, le concombre, l'oignon et le poivron vert dans un contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter la vitesse jusqu'à la Variable 3.
  3. Mélanger 20 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
  4. Assaisonner la soupe de sauce piquante, de sel et de poivre et servir immédiatement.

Ingrédients

  • 1 ½ tasse (360 ml) de jus de tomate
  • 1 ½ c. à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 2  c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive extra vierge
  • 2 (315 g) tomates
  • 1 (215 g) concombre moyen, pelé, coupé en quartiers
  • ½ petit (30 g) oignon, pelé
  • 1 (115 g) poivron vert de grande taille, épépiné et coupé en deux
  • 1 trait de sauce piquante
  • ½ cuillère à thé de sel (facultatif)
  • 1,25 ml (¼ cuillère à thé) de poivre noir moulu

Instructions

  1. Mettre le jus de tomate, le vinaigre, l'huile d'olive, la tomate, le concombre, l'oignon et le poivron vert dans un contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter la vitesse jusqu'à la Variable 3.
  3. Mélanger 20 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
  4. Assaisonner la soupe de sauce piquante, de sel et de poivre et servir immédiatement.