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Sauce aux tomates fraîches [Vitamix ONE]

Le Vitamix hache et réduit en purée les tomates fraîches et les herbes pour en faire une sauce italienne classique.
Fresh Tomato Sauce

Soumise par :

Intérêt culinaire : Sans gluten , Faible en sodium , Végétalien , Végétarien

Donne :

8 portions (960 ml)

Durée totale :

51 minutes

Imprimer :

8,5 x 11

Difficulté :

Intermédaire

Enregistrer dans :

Livre de recettes

Cette recette est conçue uniquement pour le mélangeur Vitamix ONE.

VitamixOne.png

Ingrédients

  • 5 (310 g) tomates Roma de taille moyenne
  • 1/2 (60 g) petit oignon, pelé
  • ½ (40 g) de petite carotte
  • 2 (30 g) c. à soupe de pâte de tomates
  • 1 petite gousse d'ail, pelée
  • 2,5 ml (½ cuillère à thé) de basilic séché
  • 2,5 ml (½ cuillère à thé) d'origan séché
  • ⅛ cuillère à thé de sel (facultatif)

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis mélanger pendant 45 secondes.
  3. Pour obtenir une texture plus lisse, démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 45 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
  4. Verser le mélange dans une casserole et laisser mijoter pendant 30 à 45 minutes, ou jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.