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Sauce aux tomates fraîches

Le Vitamix hache et réduit en purée les tomates fraîches et les herbes pour en faire une sauce italienne classique.
Fresh Tomato Sauce

Soumise par :

Intérêt culinaire : Sans gluten , Végétalien , Végétarien

Donne :

8 portions (960 ml)

Durée totale :

51 minutes

Imprimer :

8,5 x 11

Difficulté :

Simple

Enregistrer dans :

Livre de recettes

Donne :

4 portions (480 ml)

Durée totale :

51 minutes

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Simple

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Livre de recettes

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4 portions (480 ml)

Durée totale :

51 minutes

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Livre de recettes

Ingrédients

  • 16 (1.4 kg) tomates roma mûres, coupées en deux
  • 1 (120 g) petit oignon jaune, pelé
  • 1 (80 g) petite carotte
  • ¼ tasse (60 ml) de pâte de tomates
  • 2 gousses d'ail, pelées
  • 2 c. à thé de basilic séché
  • 2 c. à thé d'origan séché
  • 1 c. à thé de sel casher (facultatif)

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
  3. Mélanger pendant 30 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
  4. Verser dans la casserole et laisser mijoter pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à consistance désirée.

Ingrédients

  • 8 (700 g) de tomates Roma moyennes bien mûres
  • ½ (60 g) oignon jaune, pelé
  • ½ (40 g) de petite carotte
  • 2 c. à soupe de pâte de tomates
  • 1 gousse d'ail, pelée
  • 1 c. à thé de basilic séché
  • 1 cuillère à thé d'origan séché
  • ½ cuillère à thé de sel casher (facultatif)

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
  3. Mélanger pendant 30 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
  4. Verser dans la casserole et laisser mijoter pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à consistance désirée.

Ingrédients

  • 8 (700 g) de tomates Roma moyennes bien mûres
  • ½ (60 g) oignon jaune, pelé
  • ½ (40 g) de petite carotte
  • 2 c. à soupe de pâte de tomates
  • 1 gousse d'ail, pelée
  • 1 c. à thé de basilic séché
  • 1 cuillère à thé d'origan séché
  • ½ cuillère à thé de sel casher (facultatif)

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
  3. Mélanger pendant 30 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
  4. Verser dans la casserole et laisser mijoter pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à consistance désirée.