Potage à la courge poivrée et au curcuma
Combinez les avantages nutritionnels du bouillon de poulet, de la courge poivrée et du curcuma avec la saveur relevée de la pâte de cari vert.
Ingrédients
- 4 tasses (550 g) de courge poivrée, cuite, pelée et épépinée
- 4 tasses (960 ml) de bouillon de légumes [ou bouillon de poulet]
- 1 cuillère à thé de pâte de cari vert
- 1 cuillère à thé de curcuma moulu
- ½ cuillère à thé de sel (facultatif)
- 1,25 ml (¼ cuillère à thé) de poivre noir moulu
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Exécuter le programme Soupe chaude ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 5 minutes 45 secondes.
Remarques du chef
- L'assaisonnement devrait toujours être rectifié selon vos goûts – après avoir mélangé la soupe, goûtez-la : si elle manque de saveur, ajoutez un peu plus de poivre ou pimentez-la avec du poivre de Cayenne.
- Si vous utilisez nos récipients traditionnels, lavez-les immédiatement pour réduire les effets du curcuma qui décolore le récipient.
Ingrédients
- 4 tasses (550 g) de courge poivrée, cuite, pelée et épépinée
- 4 tasses (960 ml) de bouillon de légumes [ou bouillon de poulet]
- 1 cuillère à thé de pâte de cari vert
- 1 cuillère à thé de curcuma moulu
- ½ cuillère à thé de sel (facultatif)
- 1,25 ml (¼ cuillère à thé) de poivre noir moulu
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Exécuter le programme Soupe chaude ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 5 minutes 45 secondes.
Remarques du chef
- L'assaisonnement devrait toujours être rectifié selon vos goûts – après avoir mélangé la soupe, goûtez-la : si elle manque de saveur, ajoutez un peu plus de poivre ou pimentez-la avec du poivre de Cayenne.
- Si vous utilisez nos récipients traditionnels, lavez-les immédiatement pour réduire les effets du curcuma qui décolore le récipient.
Ingrédients
- 225 g (2 tasses) de courge poivrée, cuite, pelée et épépinée
- 2 tasses (480 ml) de bouillon de légumes [ou de bouillon de poulet]
- ½ cuillère à thé de pâte de cari vert
- ½ cuillère à thé de curcuma moulu
- ⅛ cuillère à thé de sel (facultatif)
- 0,5 ml (⅛ cuillère à thé) de poivre noir moulu
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Exécuter le programme Soupe chaude ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 7 minutes 30 secondes.
Remarques du chef
- L'assaisonnement devrait toujours être rectifié selon vos goûts – après avoir mélangé la soupe, goûtez-la : si elle manque de saveur, ajoutez un peu plus de poivre ou pimentez-la avec du poivre de Cayenne.
- Si vous utilisez un de nos récipients traditionnels, lavez-le immédiatement pour réduire les effets de la coloration du curcuma.
