Saviez-vous qu'une personne moyenne produit 475 livres de déchets alimentaires par an ?

Certains jettent des restes alimentaires propres à être consommés (et délicieux), tandis que d'autres considèrent la date limite de vente comme sacro-sainte. D'autres encore rejettent les légumes imparfaits ou cuisinent plus de nourriture que nécessaire et se débarrassent des restants.

Mais quels sont les effets négatifs du gaspillage alimentaire, autant sur nos portefeuilles que sur l'environnement?

L'impact financier du gaspillage alimentaire est énorme. Les aliments perdus et gaspillés au niveau des détaillants et des consommateurs représentent environ 162 milliards de dollars par an. Et une famille de quatre personnes gaspille 1 500 $ à elle seule. Non seulement cela, mais la décomposition des déchets alimentaires, qui est le composant le plus important qui se retrouve dans les décharges municipales, libère du méthane, un puissant gaz à effet de serre. En fait, 20 % des émissions totales de méthane aux États-Unis proviennent des décharges, selon l' Environmental Protection Agency .

Bien que réduire le gaspillage dans les domaines de la transformation et de la production alimentaire puisse représenter un défi de taille, voici quatre mesures que vous pouvez prendre à la maison pour réduire votre empreinte et vivre une vie plus écoresponsable.

Faites preuve de créativité en cuisine

Le « Smoothie Tracker » d'ORC International a récemment permis de déterminer que les restes arrivaient en deuxième place des aliments les plus gaspillés à la maison. Afin de lutter contre ce problème, trouvez de nouvelles façons uniques d'utiliser vos restes. Mettez des os de poulet et des épluchures dans une marmite d'eau, portez-la lentement à ébullition, puis laissez mijoter. Ajoutez des herbes aromatiques et d'autres assaisonnements afin d'obtenir un bouillon que vous pourrez utiliser pour vos soupes, vos mijotés et vos bols de nouille, comme cette recette de ramen au poulet. Vous pouvez aussi donner un nouveau moment de gloire à vos restes de l'Action de grâce en les transformant en savoureux tacos.

Préparez, planifiez et conservez vos repas

Planifiez vos repas à l'avance pour vous aider à rester sur la bonne voie. Faites l'inventaire de votre garde-manger et de votre réfrigérateur; notez tout ce qui pourrait expirer bientôt. Créez un plan de repas pour la semaine qui utilise ces éléments, en sélectionnant idéalement des repas qui se complètent les uns les autres, afin que vous puissiez utiliser les restes de la veille pour préparer le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner un jour plus tard. Esquisse des repas à l'avance vous empêche de faire plus que ce dont vous avez besoin. Vous pouvez également conserver les aliments, même les repas complets, en les congelant, en les mettant en conserve ou en les marinant. Les fruits, les légumes, la viande et le pain ont tendance à être les premiers aliments à se gâter. La bonne nouvelle est qu'ils peuvent être congelés et dégustés plus tard. Pour en savoir plus sur la préparation des repas, consultez cet article ici .

Utilisez les restants de nourriture

Selon le Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture, les fruits et les légumes, ainsi que les racines et les tubercules (comme les pommes de terre et le jicama) sont les aliments dont le taux de perte est le plus élevé. Saviez-vous que vous pouvez mixer des fruits et des légumes entiers dans un mixeur Vitamix? De plus, les jus d'aliments entiers sont un excellent moyen d'apporter plus de nutriments et d'énergie à votre alimentation. Vous pouvez également réduire les déchets alimentaires avec le FoodCycler, une alternative au compostage. Il suffit de jeter les restes de nourriture dans le seau amovible et cet appareil compact décompose les noyaux de fruits, les pelures de légumes, les produits laitiers, les os de poulet et autres en un dixième de leur volume d'origine.

Savourez l'imperfection

Certaines personnes jettent ou choisissent de ne pas acheter les fruits et les légumes qui ne sont pas aussi beaux que les autres. Ils affichent peut-être des bosses ou des meurtrissures, mais ils goûtent exactement comme leurs homologues correspondant plus à nos standards de beauté. Plutôt que de vous débarrasser de ces produits mal-aimés, prenez donc une chance — et une bouché. Nous avons fort à parier que vous ne le regretterez pas. Vous pouvez même vous abonner auprès d'entreprises comme Imperfect Foods ou Misfits Market pour recevoir des boîtes de fruits et légumes imparfaits directement à la maison.

Peu importe comment vous choisissez de réduire votre impact et de vivre une vie plus durable, chaque petit geste compte. Même de petites actions peuvent aider à contribuer à l' objectif de réduire de moitié les pertes et le gaspillage alimentaires d'ici 2030. Si nous économisons seulement 15 % du gaspillage alimentaire , nous aurions assez pour nourrir 25 millions de personnes.

Comment votre Vitamix vous aide-t-il à réduire le gaspillage alimentaire? Partagez vos astuces avec #myvitamix.