Ramen au poulet
Équilibre parfait entre la fraîcheur, la chaleur et le maximum de saveur avec une touche relevée, ce bol de ramen réconfortant est fait de légumes entiers hachés, de gingembre frais et de pâte de cari vert.
Ingrédients
- 4 tasses (960 ml) de bouillon de poulet [ou de légumes]
- ⅓ tasse (90 ml) de sauce soja faible en sodium
- ⅓ tasse (90 ml) de vinaigre de vin de riz
- 2 c. à thé de pâte de cari vert
- 1 cuillère à soupe (5 g) de racine de gingembre frais, pelée
- 1 c. à thé Togarashi Shichimi
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- 3 dattes medjool, dénoyautées
- Pour servir :
- 4 tasses de nouilles ramen, cuites, pour utilisation divisée
- ¼ tasse (30 g) d'oignons verts, tranchés finement, pour utilisation divisée
- 2 tasses (180 g) de fleurons de brocoli [ou de chou-fleur, de carotte], cuits, pour utilisation divisée
Instructions
- Placer le bouillon, la sauce soja, le vinaigre, la pâte de curry, le gingembre, le Togarashi Shichimi, l’huile de sésame et les dattes dans le récipient Vitamix dans l’ordre indiqué et fixer le couvercle.
- Exécuter le programme Soupe chaude ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 5 minutes 45 secondes.
- Pour servir, mettre 1 tasse de nouilles cuites dans chaque bol à soupe. Y verser 360 ml (12 onces) de bouillon et garnir d'oignon vert et de légumes assortis.
Remarques du chef
Nous utilisons des dattes dans cette recette, car il s'agit d'une excellente solution de rechange aux sucres raffinés pour ceux qui souhaitent consommer plus d'aliments complets.
Ingrédients
- 4 tasses (960 ml) de bouillon de poulet [ou de légumes]
- ⅓ tasse (90 ml) de sauce soja faible en sodium
- ⅓ tasse (90 ml) de vinaigre de vin de riz
- 2 c. à thé de pâte de cari vert
- 1 cuillère à soupe (5 g) de racine de gingembre frais, pelée
- 1 c. à thé Togarashi Shichimi
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- 3 dattes medjool, dénoyautées
- Pour servir :
- 4 tasses de nouilles ramen, cuites, pour utilisation divisée
- ¼ tasse (30 g) d'oignons verts, tranchés finement, pour utilisation divisée
- 2 tasses (180 g) de fleurons de brocoli [ou de chou-fleur, de carotte], cuits, pour utilisation divisée
Instructions
- Placer le bouillon, la sauce soja, le vinaigre, la pâte de curry, le gingembre, le Togarashi Shichimi, l’huile de sésame et les dattes dans le récipient Vitamix dans l’ordre indiqué et fixer le couvercle.
- Exécuter le programme Soupe chaude ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 5 minutes 45 secondes.
- Pour servir, mettre 1 tasse de nouilles cuites dans chaque bol à soupe. Y verser 360 ml (12 onces) de bouillon et garnir d'oignon vert et de légumes assortis.
Remarques du chef
Nous utilisons des dattes dans cette recette, car il s'agit d'une excellente solution de rechange aux sucres raffinés pour ceux qui souhaitent consommer plus d'aliments complets.
Ingrédients
- 4 tasses (960 ml) de bouillon de poulet [ou de légumes]
- ⅓ tasse (90 ml) de sauce soja faible en sodium
- ⅓ tasse (90 ml) de vinaigre de vin de riz
- 2 c. à thé de pâte de cari vert
- 1 cuillère à soupe (5 g) de racine de gingembre frais, pelée
- 1 c. à thé Togarashi Shichimi
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- 3 dattes medjool, dénoyautées
- Pour servir :
- 4 tasses de nouilles ramen, cuites, pour utilisation divisée
- ¼ tasse (30 g) d'oignons verts, tranchés finement, pour utilisation divisée
- 2 tasses (180 g) de fleurons de brocoli [ou de chou-fleur, de carotte], cuits, pour utilisation divisée
Instructions
- Mettre le bouillon, la sauce soya, le vinaigre, la pâte de cari, le gingembre, le togarashi shichimi, l'huile de sésame et la cassonade dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Exécuter le programme Soupe chaude ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 7 minutes 30 secondes.
- Pour servir, mettre 1 tasse de nouilles cuites dans chaque bol à soupe. Y verser 360 ml (12 onces) de bouillon et garnir d'oignon vert et de légumes assortis.
Remarques du chef
- Nous utilisons des dattes dans cette recette, car il s'agit d'une excellente solution de rechange aux sucres raffinés pour ceux qui souhaitent consommer plus d'aliments complets.
