Faire la transition vers un un mode de vie s'appuyant sur une alimentation propre est plutôt simple. Mais, si vous mangez des repas congelés et des collations emballées, cette transition peut effectivement sembler quelque peu intimidante.

Après vous être engagé à manger propre, vous devrez choisir attentivement les aliments que vous mangerez, surtout dans le cas des aliments emballés, afin d'éviter les interdits de l'alimentation propre, comme les ingrédients chimiques, les sucres ajoutés et les OGM. Dans certains cas, il peut sembler presque impossible de dénicher des versions propres de certains aliments.

C'est pourquoi il est important de cuisiner. Vous choisissez les ingrédients et vous êtes sûr que ce que vous mangez est propre et sera bénéfique, et non nuisible, à votre santé.

Heureusement qu'un Vitamix est l'outil parfait pour votre voyage manger propre. Les capacités puissantes de mélange d'un appareil Vitamix vous permettent de créer des substituts sains et délicieux à de nombreux aliments transformés bourrés d'ingrédients que vous devriez éviter si vous adhérez à un mode de vie manger propre.

La recette incontournable de Vitamix est le smoothie. Vous pouvez remplir le contenant de fruits et légumes frais ou congelés et pulvériser rapidement ces ingrédients sains et riches en nutriments pour en faire un soyeux smoothie. Sans sucre ajouté Sans additif chimique au nom impossible à prononcer. Simplement des ingrédients de qualité débordant d'énergie, de vitamines et de nutriments.

Cependant, un mélangeur Vitamix peut mélanger bien plus que des smoothies. Granola? Oui Soupes chaudes? Aucun problème. Gâteaux? Absolument! En bref, vous pouvez cuisiner des versions propres de nombreux aliments transformés que vous achèteriez normalement à l'aide d'un seul appareil.

Voici trois des douzaines de recettes manger propre que vous pouvez réaliser à l'aide d'un Vitamix et ainsi mener un style de vie manger propre.

Smoothies

Les smoothies achetés dans les chaînes de magasins sont souvent chargés de sucres et d'ingrédients bon marché, parfois avec plus de 100 grammes de sucre dans un seul smoothie. Il y a des exceptions mais pourquoi ne pas en créer vous-même ? Il y a trop d'options délicieuses et simples pour ne pas le faire !

Smoothie « Virage vert »

Ingrédients :

  • 120 ml (½ tasse) d'eau
  • 1 tasse (170 g) de raisins verts
  • ½ tasse (85 g) d'ananas, pelé, coupé en cubes
  • ½ banane, pelée
  • 2 tasses (60 g) d'épinards
  • ½ tasse (70 g) de glaçons

Instructions :

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la Variable 1.
  3. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
  4. Mélanger pendant 45 secondes ou jusqu'à obtention de la consistance désirée. Servir immédiatement.

Soupes chaudes

Les soupes en boîtes sont rarement constituées seulement d'aliments naturels. Avec Vitamix, il est possible de cuire des soupes chaudes regorgeant des légumes de votre choix. Vous n'aurez même pas besoin de la cuisinière.

Soupe aux haricots noirs

Ingrédients :

  • 3 tasses (720 ml) de bouillon de légumes pauvre en sodium
  • 1½ tasse (315 g) de haricots noirs, cuits, rincés, égouttés
  • 1½ tasse (360 g) de pois chiches, rincés, égouttés
  • ½ tasse (80 g) d'oignon, sauté
  • 3 gousses d'ail, rôties
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 1 piment jalapeño, épépiné et coupé en quartiers
  • 1 c. à thé de cumin moulu
  • 1,25 ml (¼ cuillère à thé) de sel
  • 0,5 ml (⅛ cuillère à thé) de poivre noir moulu
  • ¼ tasse (35 g) de poivron rouge, équeuté, épépiné et coupé en dés

Instructions :

  1. Mettre le bouillon, ¾ tasse (155 g) de haricots, les pois chiches, l'oignon, l'ail, le jus de lime, le piment jalapeño et les assaisonnements dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionnez le programme Hot Soups ou Variable 1.
  3. Allumez la machine et laissez-la terminer le réglage programmé, ou augmentez lentement la vitesse jusqu'à Élevée et mélangez pendant 6 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'une vapeur épaisse s'échappe du couvercle ventilé.
  4. Réduisez la vitesse à la Variable 4 et retirez le bouchon du couvercle. Ajouter les poivrons et les ¾ de tasse (155 g) de haricots réservés par l'ouverture du bouchon du couvercle.
  5. Mélanger pendant 10 secondes supplémentaires. Sers immédiatement.

Desserts

Eh oui, vous pouvez (et devriez) satisfaire vos envies sucrées, même si vous avez une alimentation naturelle. Néanmoins, les desserts en boîtes comme les brownies peuvent contenir des ingrédients comme des huiles partiellement hydrogénées (c.-à-d. des gras trans), de la carraghénine, des agents de conservation et des colorants artificiels. Un Vitamix vous permet d'éliminer ces additifs et de créer vos desserts favoris tout en respectant votre mode d'alimentation naturelle.

Les brownies aux patates douces de Lindsey

  • ⅔ tasse (160 g) de patate douce, cuite
  • ¼ tasse (65 g) de compote de pommes non sucrée
  • ¾ tasse (165 g) de beurre d'amande
  • 1 tasse (135 g) de dattes séchées, dénoyautées, coupées en deux
  • 2 gros œufs
  • ⅓ tasse (35 g) de poudre de cacao non sucrée
  • 2,5 ml (½ cuillère à thé) de bicarbonate de soude
  • ⅔ tasse (115 g) de pépites de chocolat mi-sucré

  • Instructions :

    1. Préchauffer le four à 375°F (190°C). Vaporiser un moule carré de 9 pouces (23 cm) avec un enduit antiadhésif.
    2. Mettre la purée de patate douce, la compote de pommes et le beurre d'amande dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
    3. Sélectionner la Variable 1.
    4. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au maximum.
    5. Mélanger pendant 25 secondes, en utilisant le pilon pour presser les ingrédients dans les lames.
    6. Arrêtez et ajoutez les dattes et les œufs dans le récipient. Sélectionnez Variable 1.
    7. Allumez la machine et augmentez lentement la vitesse jusqu'à la Variable 7. Mélangez pendant 15 secondes, en utilisant le pilon pour presser les ingrédients dans les lames.
    8. Arrêtez et ajoutez la poudre de cacao et le bicarbonate de soude dans le récipient. Sélectionnez Variable 1.
    9. Allumez la machine et augmentez lentement la vitesse jusqu'à la Variable 7. Mélangez pendant 10 à 15 secondes, en utilisant le pilon pour presser les ingrédients dans les lames.
    10. Retirer la pâte du récipient et mettre dans un bol. Incorporer les pépites de chocolat, puis combiner le tout.
    11. Mettre la préparation dans le moule à cuisson préparé à l'aide d'une cuillère, puis cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.