Il est relativement facile de trouver de nouvelles idées de repas santé. Un soir, c'est saumon, brocoli et patate douce; le suivant, salade de poulet grillé; puis votre fidèle quesadilla aux haricots noirs... avant de repartir le cycle à nouveau. Oui, vos repas sur le pouce sont délicieux, rapides et faciles à préparer, mais tout le monde sait que de répéter le même menu encore et toujours enlève le charme très rapidement. Alors, comment mettre du neuf dans votre menu sans chambouler votre routine de repas et sans devoir passer vos soirées dans la cuisine?
Ne vous en faites, c'est plus facile qu'on le pense. Ces sept idées simples vous aideront à contrer rapidement votre ennui culinaire.
Misez sur les épices
Par le simple ajout d'une nouvelle herbe, épice ou saveur, un plat routinier peut prendre un tout nouveau tournant. Par exemple, vous pouvez rehausser un poulet grillé ou un poisson avec de l'ail frais et du gingembre. Vous pouvez aussi ajouter de la saveur à vos vinaigrettes en y mariant du zeste d'orange ou les dernières fines herbes que vous avez découvertes, comme l'estragon. Avant de griller ou de faire sauter des légumes, ajoutez-y des saveurs intenses comme du cumin moulu ou un mélange chinois de cinq épices. Vous créerez de toutes nouvelles saveurs, sans y mettre plus de temps.
Faites à déjeuner pour souper
Qui a dit que le menu du déjeuner était seulement réservé au réveil? Les œufs brouillés aux légumes avec une rôtie de grains entier, le gruau, les crêpes de grains entiers avec des fruits frais ou même les smoothies verts sont tout aussi délicieux à l'heure du souper qu'au matin. Le mieux dans tout ça, c'est que ces plats se préparent en quelques minutes seulement.
Cuisinez un repas tout en légumes
L'idée d'un énième plat de poulet ou de poisson vous coupe la faim? Optez pour des protéines végétales! Quelques suggestions : un sauté aux légumes avec du tofu ou du tempeh, une salade garnie de pois chiches rôtis croquants, un bol de grains entiers avec des lentilles... Vos papilles gustatives vous remercieront.
Ne faites pas la nouille!
Les légumes coupés en spirale ou épluchés sont une façon fraîche et pleine de goût de remplacer les pâtes habituelles. Et ça ne prend pas plus de temps à préparer que les nouilles traditionnelles! Combinez des nouilles de zucchini avec de la sauce marinara, des nouilles de patates douces avec de la sauce aux arachides crémeuse ou de savoureuses betteraves avec un pesto salé.
Régalez-vous de collations
Des collations santé font un très bon repas, surtout parce qu'elles n'ont pas besoin d'être cuisinées! Préparez une assiette d'inspiration méditérranéenne avec de l'hoummous ou une trempette de haricots blancs, un reste de légumes rôtis, des pains pitas de grains entiers, des olives et quelques feuilles de vigne farcies. Vous pouvez aussi assembler une assiette de fromages avec du fromage de chèvre, des fruits frais, des craquelins de grains entiers et une poignée d'amandes grillées.
Changez votre méthode de cuisson
Au lieu d'utiliser des ingrédients différents, préparez-les de façon différente! Par exemple, si vous avez l'habitude de frire vos protéines à la poêle, essayez de les cuisiner dans la mijoteuse. Si vos légumes sont toujours cuits à la vapeur, essayez de les griller. Vous serez peut-être agréablement surpris des nouvelles saveurs et textures.
Lancez-vous dans une recette au hasard
Explorez Pinterest ou feuilletez vos livres de cuisine et choisissez cinq à dix plats que vous aimeriez essayer. Écrivez le nom de chaque recette sur des bouts de papier, puis pliez-les pour les mettre dans un bocal ou un bol. Quand il est temps de manger, tirez un bout de papier pour découvrir ce que vous allez cuisiner.
Rappelez-vous : trouver de nouvelles idées de repas santé n'a pas besoin d'être synonyme de longues heures dans la cuisine à préparer des recettes compliquées. En changeant quelques pièces de casse-tête dans vos recettes, vous pouvez faire d'un plat ennuyant une toute nouvelle assiette alléchante.
