Brownies sin gluten
Un delicioso postre, sin gluten, para consentir a todos los paladares.
Ingredientes
- ⅓ de taza (40 g) de maicena
- ¼ de taza (20 g) de cocoa en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita (1 cucharadita) de canela molida
- 1 cucharadita (1 cucharadita) de sal, opcional
- 6 cucharadas (85 g) de mantequilla
- ¾ de taza (150 g) de azúcar granulada
- 1 cucharadita (1 cucharadita) de extracto de vainilla
- 3 huevos grandes
- 1 ½ tazas (225 g) de chispas de chocolate semiamargo
Instrucciones
- Precaliente el horno a 180 ºC (350 ºF) y engrase un refractario cuadrado de 8 pulgadas (20 cm).
- En un tazón mediano combine la maicena, el cacao en polvo, la canela y la sal, opcional. Revuelva con las manos hasta incorporar bien.
- Coloque la mantequilla, el azúcar, la vainilla y los huevos en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 35 segundos. Vierta la mezcla en los ingredientes secos, agregue las chispas de chocolate y revuelva para incorporar.
- Vierta la masa en el refractario preparado y hornee durante 30 a 35 minutos o hasta que salga limpio el palillo insertado en el centro.
Notas del chef
- Agregue sus nueces favoritas picadas junto con las chispas de chocolate para darle más sabor. Nota: Al verificar si está cocido, debido a las chispas de chocolate derretidas, es posible que el palillo no salga limpio. Para saber si están cocidos los brownies, la parte superior debe estar firme al tacto y los lados deben comenzar a estar crujientes.
