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Sopa de pollo con papas y espinacas

Esta sopa casera es la combinación perfecta de textura cremosa y con trocitos (y también es deliciosa con una pechuga de pollo cocida preparada la noche anterior).
Chicken Potato Spinach Soup

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Datos de interés: Sin gluten , Alto en proteínas

Alérgenos: Lácteos

Rinde:

3 porciones (960 ml)

Tiempo de preparación:

20 minutos y 45 segundos

Impresión:

8.5 x 11

Nivel de dificultad:

Sencilla

Guardar en:

Recetario

Rinde:

3 porciones (960 ml)

Tiempo de preparación:

20 minutos

Impresión:

8.5 x 11

Nivel de dificultad:

Intermedio

Guardar en:

Recetario

Rinde:

3 porciones (960 ml)

Tiempo de preparación:

20 minutos y 45 segundos

Impresión:

8.5 x 11

Nivel de dificultad:

Sencilla

Guardar en:

Recetario

Ingredientes

  • 1 taza (240 ml) de caldo de pollo
  • 1 ½ tazas (360 ml) de leche [o leche de nuez de la india]
  • ½ cebolla mediana (80 g) pelada
  • 3 papas rojizas medianas (415 g), horneadas, cortadas por la mitad, en frío, uso dividido
  • ½ cucharadita de romero seco
  • 1 cucharada de espinacas frescas al vapor
  • 1 taza (125 g) de pechuga de pollo, sin hueso ni piel, cocida
  • ½ cucharadita de sal kosher (opcional)
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones

  1. Introduzca el caldo, la leche, la cebolla, dos de las papas y el romero en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Ejecute el programa para sopa caliente o encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima.  Licúe durante 5 minutos y 45 segundos.
  3. Reduzca la velocidad a 3 y retire la tapita dosificadora.
  4. Agregue la espinaca, la papa restante, el pollo, la sal y la pimienta a través de la abertura de la tapita dosificadora.  Licúe durante 15 segundos más.

Notas del chef

  • Esta sopa puede adaptarse fácilmente al gusto de cada persona: pimienta de cayena, salsa picante, hierbas frescas, todo puede añadirse al final.
  • Si lo desea, las cebollas se pueden saltear antes de licuarlas para un sabor más suave.

Ingredientes

  • 1 taza (240 ml) de caldo de pollo
  • ½ taza (80 g) de cebolla mediana pelada
  • 1½ tazas (360 ml) de leche o leche de nuez de la india
  • 3 cucharadas (415 g) de papas rojizas medianas, horneadas, partidas a la mitad y en frío, para uso dividido
  • ½ cucharadita de romero seco
  • 1 cucharada de espinacas frescas al vapor
  • 1 cucharada (125 g) de pechuga de pollo, sin hueso ni piel, cocida
  • ½ cucharadita de sal kosher (opcional)
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones

  1. Introduzca el caldo, la leche, la cebolla, dos de las papas y el romero en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala hasta llegar a la máxima.
  3. Licúe durante 6 minutos o hasta que salga vapor a través del orificio de la tapa.
  4. Reduzca la velocidad a 3 y retire la tapita dosificadora.
  5. Agregue la espinaca, la papa restante, el pollo, la sal y la pimienta a través de la abertura del tapón de la tapa.
  6. Licúe durante 15 segundos más.

Notas del chef

Esta receta se puede duplicar fácilmente en el vaso de 64 onzas si desea hacer más porciones para usar en la semana. Si lo desea, las cebollas se pueden saltear antes de licuarlas para un sabor más suave.

Ingredientes

  • 1 taza (240 ml) de caldo de pollo
  • 1 ½ tazas (360 ml) de leche [o leche de nuez de la india]
  • ½ cebolla mediana (80 g) pelada
  • 3 papas rojizas medianas (415 g), horneadas, cortadas por la mitad, en frío, uso dividido
  • ½ cucharadita de romero seco
  • 1 cucharada de espinacas frescas al vapor
  • 1 taza (125 g) de pechuga de pollo, sin hueso ni piel, cocida
  • ½ cucharadita de sal kosher (opcional)
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones

  1. Introduzca el caldo, la leche, la cebolla, dos de las papas y el romero en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Ejecute el programa para sopa caliente o encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima.  Licúe durante 7 minutos y 30 segundos.
  3. Reduzca la velocidad a 3 y retire la tapita dosificadora.
  4. Agregue la espinaca, la papa restante, el pollo, la sal y la pimienta a través de la abertura de la tapita dosificadora.  Licúe durante 15 segundos más.

Notas del chef

  • Ajuste el condimento de la mezcla a su gusto: al final se puede agregar pimienta de cayena, salsa picante y hierbas frescas.
  • Si lo desea, las cebollas se pueden saltear antes de licuarlas para un sabor más suave.