Pastel de cerezas matutino
El complemento perfecto para su café matutino.
Ingredientes
- 1½ taza (230 g) de copos de avena
- 60 g (½ taza) de harina de trigo integral
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- ½ cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de sal (opcional)
- ¾ de taza (165 g) de azúcar morena
- ¼ de taza (55 g) de mantequilla para untar light
- 2 huevos grandes
- 1½ tazas (360 ml) de leche
- 1 taza (140 g) de cerezas dulces negras congeladas
Instrucciones
- Precaliente el horno a 180 °C (350 °F). Rocíe ligeramente una bandeja para hornear de 23 cm x 23 cm (9 x 9 pulgadas) con spray vegetal.
- En un tazón, incorpore la avena, la harina, la levadura, la canela y la sal. Reserve.
- Vierta el azúcar, la mantequilla para untar, el sustituto de huevo y la leche en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 1.
- Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 10 y luego, hasta nivel Alto.
- Licúe durante 30 segundos. Luego, detenga la máquina.
- Vierta la mezcla húmeda en la mezcla seca e incorpore bien. Agregue la fruta.
- Vierta la mezcla en la bandeja para hornear que preparó.
- Hornee durante 25 a 30 minutos o hasta que se dore ligeramente. Deje enfriar sobre rejillas de alambre.
