Gratinado matutino con papas y cheddar

Este sencillo platillo para el desayuno combina las croquetas de papa caseras con todos sus ingredientes favoritos para omelettes. Ideal para los invitados que se quedaron a pasar la noche.

potato-cheddar-breakfast-bake

Ingredientes

  • 3 papas rojizas medianas (520 g) cortadas en cuartos
  • 8 huevos grandes (8 huevos grandes) [o sustituto de huevo]
  • 2 tazas (480 ml) de leche
  • 1 cucharadita (1 cucharadita) de sal, opcional
  • 8 onzas (225 g) de queso cheddar
  • ¼ de taza (40 g) de pimiento morrón verde partido en cuadritos
  • ¼ de taza (40 g) de cebolla picada
  • 1½ tazas (210 g) de jamón cortado en cuadritos

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 180 °C (350 °F). Rocíe una bandeja para hornear de 23 cm x 23 cm (9 x 9 pulgadas) con spray vegetal.
  2. Introduzca las papas en el vaso de la Vitamix hasta el nivel de 6 tazas (1.4 litros).
  3. Agregue agua hasta el nivel de 8 tazas (1.9 l) y cierre bien la tapa.
  4. Seleccione la velocidad 5 (con una velocidad menor, los trozos quedarán más grandes).
  5. Pulse el interruptor de encendido/apagado 4 veces o hasta lograr la consistencia deseada.
  6. Escurra bien y reserve.
  7. Vierta el huevo, la leche, la sal (opcional) y el queso en la jarra de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  8. Seleccione la velocidad 1.
  9. Encienda la máquina e incremente poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima.
  10. Licúe durante 20 segundos.
  11. Reduzca la velocidad a 3 y retire la tapita dosificadora.
  12. Agregue el pimiento, la cebolla, las papas y el jamón a través de la abertura del tapón de la tapa.
  13. Licué durante 10 a 15 segundos.
  14. Vierta en la fuente engrasada.
  15. Cubra con papel aluminio y hornee durante 40 a 45 minutos.
  16. Retire el papel aluminio y hornee 30 a 35 minutos más hasta que esté firme y ligeramente dorado.

Ingredientes

  • 3 papas rojizas medianas (520 g) cortadas en cuartos
  • 8 huevos grandes (8 huevos grandes) [o sustituto de huevo]
  • 2 tazas (480 ml) de leche
  • 1 cucharadita (1 cucharadita) de sal, opcional
  • 8 onzas (225 g) de queso cheddar
  • ¼ de taza (40 g) de pimiento morrón verde partido en cuadritos
  • ¼ de taza (40 g) de cebolla picada
  • 1½ tazas (210 g) de jamón cortado en cuadritos

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 180 °C (350 °F). Rocíe una bandeja para hornear de 23 cm x 23 cm (9 x 9 pulgadas) con spray vegetal.
  2. Introduzca las papas en el vaso de la Vitamix hasta el nivel de 6 tazas (1.4 litros).
  3. Agregue agua hasta el nivel de 8 tazas (1.9 l) y cierre bien la tapa.
  4. Seleccione la velocidad 5 (con una velocidad menor, los trozos quedarán más grandes).
  5. Pulse el interruptor de encendido/apagado 4 veces o hasta lograr la consistencia deseada.
  6. Escurra bien y reserve.
  7. Vierta el huevo, la leche, la sal (opcional) y el queso en la jarra de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  8. Seleccione la velocidad 1.
  9. Encienda la máquina e incremente poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima.
  10. Licúe durante 20 segundos.
  11. Reduzca la velocidad a 3 y retire la tapita dosificadora.
  12. Agregue el pimiento, la cebolla, las papas y el jamón a través de la abertura del tapón de la tapa.
  13. Licué durante 10 a 15 segundos.
  14. Vierta en la fuente engrasada.
  15. Cubra con papel aluminio y hornee durante 40 a 45 minutos.
  16. Retire el papel aluminio y hornee 30 a 35 minutos más hasta que esté firme y ligeramente dorado.