Crema de papa, cheddar y tocino
Prepare varias porciones de esta suculenta sopa espesa. Puede congelarlas para reservarlas cuando tenga poco tiempo entre semana.
Ingredientes
- 2 tazas (480 ml) de leche [o leche de su preferencia]
- 1 papa rojiza mediana (240 g) horneada y partida a la mitad
- 40 g (⅓ de taza) de queso cheddar bajo en grasa en cubos
- ¼ cebolla pequeña (20 g) pelada
- ½ cucharadita de eneldo seco
- ¼ de cucharadita de romero seco
- ¾ de cucharadita de sal kosher (opcional)
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- 4 tiras (45 g) de tocino cocido
Instrucciones
- Coloque la leche, 1/2 papa, el queso, la cebolla, el eneldo, el romero y la sal en la jarra de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Ejecute el programa para sopa caliente o encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 5 minutos y 45 segundos.
- Reduzca la velocidad a 3 y quite la tapita dosificadora. Agregue la papa restante, la pimienta negra y el tocino, y mezcle durante 5 segundos más o hasta que esté picado.
Notas del chef
Si va a hornear sus propias papas, lávelas y luego colóquelas directamente sobre la rejilla del horno a 190 °C (375 °F). Hornee durante 45 minutos o hasta que estén tiernas al insertar un palillo o tenedor.
Ingredientes
- 2 tazas (480 ml) de leche
- 1 cucharada (240 g) de papa rojiza horneada
- 40 g (⅓ de taza) de queso cheddar bajo en grasa en cubos
- ¼ cucharada (55 g) de cebolla mediana pelada
- ½ cucharadita de eneldo seco
- ½ cucharadita de romero seco
- ½ cucharadita de sal (opcional)
- 1 cucharada (55 g) de tocino cocido
Instrucciones
- Coloque la leche, 1/2 papa, el queso, la cebolla, el eneldo, el romero y la sal (opcional) en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala rápidamente hasta llegar a la máxima.
- Licúe durante 5 minutos y 45 segundos o hasta que salga mucho vapor a través del orificio de la tapa.
- Reduzca la velocidad a 3 y retire la tapita dosificadora. Introduzca la otra 1/2 papa y el tocino, y licúe durante 5 segundos más o hasta que se hayan picado.
Notas del chef
Si va a hornear sus propias papas, lávelas y luego colóquelas directamente sobre la rejilla del horno a 190 °C (375 °F). Hornee durante 45 minutos o hasta que estén tiernas al insertar un palillo o tenedor.
Ingredientes
- 2 tazas (480 ml) de leche [o leche de su preferencia]
- 1 papa rojiza mediana (240 g) horneada y partida a la mitad
- 40 g (⅓ de taza) de queso cheddar bajo en grasa en cubos
- ¼ cebolla pequeña (20 g) pelada
- ½ cucharadita de eneldo seco
- ¼ de cucharadita de romero seco
- ¾ de cucharadita de sal kosher (opcional)
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- 4 tiras (45 g) de tocino cocido
Instrucciones
- Coloque la leche, 1/2 papa, el queso, la cebolla, el eneldo, el romero y la sal en la jarra de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Ejecute el programa para sopa caliente o encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 7 minutos y 30 segundos.
- Reduzca la velocidad a 3 y quite la tapita dosificadora. Agregue la papa restante, la pimienta negra y el tocino, y mezcle durante 5 segundos más o hasta que esté picado.
Notas del chef
Si va a hornear sus propias papas, lávelas y luego colóquelas directamente sobre la rejilla del horno a 190 °C (375 °F). Hornee durante 45 minutos o hasta que estén tiernas al insertar un palillo o tenedor.
