La calabaza hace platos y bebidas con temas de otoño casi demasiado fáciles. Vaya más allá de los productos básicos de temporada como el pastel de calabaza y las semillas de calabaza tostadas y profundice en los cócteles, panes y mantequilla a base de calabaza. Encontrar usos más creativos para su amada calabaza navideña significa que se desperdicia menos, así que pruebe estos siete usos para su calabaza.

  1. Puré de Calabaza Básico

    El puré de calabaza es fácil de hacer y se puede incorporar a varias de las recetas que se enumeran a continuación. Procese la pulpa de calabaza asada durante 20 a 30 segundos usando la configuración de velocidad variable 4 o 5; es tan simple como eso. Use calabazas dulces o calabazas de pastel para obtener mejores resultados.

  2. A mejores rebozados y masa de pan

    El puré de calabaza se integra sin problemas en la mayoría de las masas, como las que se usan para hacer pasteles, muffins , panqueques , y masas ricas para galletas y bollos. Es un sustituto básico de la grasa. El puré de calabaza puede reemplazar hasta la mitad de la mantequilla, o hasta las tres cuartas partes del aceite, en un rebozado o masa rica, sin cambios de otros ingredientes. Los productos horneados hechos con puré de calabaza pueden tardar 5 minutos más en hornearse. Agregue el puré de calabaza cuando agregaría la grasa y mezcle el rebozado o la masa según la receta. Hornee de acuerdo con la temperatura y el tiempo prescritos en la receta, generalmente a 350 ˚F durante 35 a 45 minutos, según el tamaño del molde. Verifique que esté listo con un palillo para determinar si necesita otros 5 minutos. Puedes hacer un delicioso pan de calabaza con tu receta favorita de pastel de zanahoria; solo reemplaza las zanahorias con 16 onzas de puré de calabaza. Es posible que necesite ajustar la cantidad de aceite; no use más de 1 taza por tanda. Hornee según las instrucciones de la receta, generalmente de 30 a 40 minutos a 350 °F.

  3. Caldos y sopas de temporada simples

    El caldo a menudo se pasa por alto como una opción para reutilizar los restos no comestibles de una calabaza después de usar la pulpa. Después de abrir la calabaza, saque las semillas y la fibra de la cavidad como lo haría normalmente. Retire las semillas y mantenga la fibra refrigerada hasta que haga el caldo, que debe ser dentro de las 24 horas posteriores a la cosecha de la fibra de la calabaza. Haga caldo de calabaza agregando fibra de calabaza a un caldo de verduras estándar al mismo tiempo que agrega las otras verduras. Trate de usarlo en lugar de caldo de pollo para hacer una rica y cremosa sopa de calabaza .

  4. Conviértelo en un Spread

  5. La mantequilla de calabaza sirve para los mismos propósitos que la mantequilla de manzana: un condimento para productos horneados o un ingrediente secundario para otros platos. Combine 1 libra de puré de calabaza con 1 taza de azúcar morena, además de canela y clavo al gusto. Cocine a fuego medio-bajo en una cacerola de fondo grueso hasta que se reduzca a la mitad, alrededor de 35 a 40 minutos. Puede agregar una cucharada de mantequilla de calabaza encima de la avena caliente o usarla para glasear pollo o cerdo durante los últimos minutos de cocción.

  6. Tómalo en un batido, café con leche o cóctel

  7. Las calabazas están llenas de nutrientes y son la base perfecta para un batido de temporada. Pruebe nuestro Batido de plátano y calabaza para comenzar la mañana con especias. O, si tiene ganas de algo más cálido, prepare un delicioso y cremoso Pumpkin Latté .

    Las bebidas calientes de temporada suelen tener manzana, pero la calabaza puede convertirse en el centro de atención con la misma facilidad. Sorprenda a sus invitados con este cóctel de calabaza: utiliza té Earl Grey como base y se sirve mejor caliente. Mezcle 3 partes de té Earl Grey caliente con 2 partes de ron oscuro y 1 parte de mantequilla de calabaza y licor de cítricos con especias. Agregue jarabe de arce al gusto y sirva caliente.

  8. decorar el jardin

  9. No tires esa calabaza ahuecada. Después de usar la pulpa para purés y recetas, las cáscaras de calabaza se convierten en maceteros resistentes. Prepara la calabaza como lo harías con una calabaza. Corta un círculo grande en la parte superior de la calabaza, quita el tallo y usa una cuchara grande para sacar la pulpa, la fibra y las semillas. Raspe la mayor cantidad posible de carne de las paredes de la calabaza. Reserve la fibra para el caldo y la pulpa para hacer puré. Luego, corte un agujero grande o use un destornillador Philips para perforar agujeros más pequeños en la parte inferior de la calabaza para el drenaje. Inserte la planta en su propia maceta dentro de la cáscara de calabaza.