Hotcakes de suero de leche
Con un simple giro del selector de velocidades, podrá mezclar masas de manera fácil y rápida para preparar hotcakes, waffles, pasteles, galletas, muffins y panes rápidos. La opción perfecta también para preparar todas esas recetas de las ocasiones especiales (¡como los pasteles para fiestas!).
Ingredientes
- 480 ml (2 tazas) de suero de leche
- 2 huevos grandes
- 60 ml (¼ de taza) de aceite de oliva light
- ½ cucharadita de sal (opcional)
- 50 g (¼ de taza) de azúcar granulada
- 125 g (1 taza) de harina común
- 120 g (1 taza) de harina de trigo integral
- ½ cucharadita de bicarbonato
- 2¼ cucharaditas de levadura en polvo
Instrucciones
- Introduzca el suero de leche, los huevos, el aceite, la sal, opcional y el azúcar en la jarra Vitamix y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora a su velocidad más baja, luego aumente rápidamente a la velocidad 5. Licúe durante 10 segundos, usando la barra presionadora para empujar los ingredientes hacia las aspas.
- Retire la tapita dosificadora y añada las harinas, el bicarbonato y la levadura en polvo. Vuelva a colocar la tapita y licúe durante otros 20 a 25 segundos, usando la barra presionadora hasta incorporar la mezcla.
- Deje reposar la masa de 5 a 10 minutos antes de cocerla para obtener la mejor textura y sabor. Vierta 1/8 a 1/4 taza (30 a 60 ml) de masa en una plancha preparada y caliente y cocine hasta que se doren por cada lado.
Ingredientes
- 2 tazas (480 ml) de suero de leche bajo en grasa
- 2 huevos grandes
- ¼ de taza (60 ml) de aceite de oliva (opcional)
- ½ cucharadita de sal (opcional)
- 50 g (¼ de taza) de azúcar granulada o miel de dátil, al gusto
- 125 g (1 taza) de harina común
- 120 g (1 taza) de harina de trigo integral
- ½ cucharadita de bicarbonato
- 2¼ cucharaditas de levadura en polvo
Instrucciones
- Introduzca el suero de leche, los huevos, el aceite, la sal y el azúcar en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 1.
- Encienda la máquina e incremente poco a poco la velocidad a 5 o 6.
- Licúe durante 5 segundos y retire la tapita dosificadora.
- Agregue la harina, el bicarbonato y la levadura en polvo a través de la abertura del tapón de la tapa
- Vuelva a colocar la tapita dosificadora y licúe durante otros 20 a 25 segundos, usando la barra presionadora hasta incorporar la mezcla.
- Vierta 1/8 a 1/4 de taza (30 a 60 ml) de masa en la plancha caliente previamente preparada y hornee.
Notas del chef
Si desea variar la receta, utilice 1 taza de granos de trigo en vez de harina. Antes de incorporar en la receta, muela los granos en el vaso para granos secos de la Vitamix durante 1 minuto a velocidad Alta.
Ingredientes
- ½ taza (60 g) de harina común
- 60 g (½ taza) de harina de trigo integral
- ¼ de cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 240 ml (1 taza) de suero de leche
- 1 huevo grande
- 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva light
- ¼ de cucharadita de sal (opcional)
- 1 miel, opcional
Instrucciones
- Coloque el suero de leche, los huevos, el aceite, la sal y la miel en la jarra de la Vitamix y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora a su velocidad más baja, luego aumente rápidamente a la velocidad 5. Licúe durante 10 segundos, usando la barra presionadora para empujar los ingredientes hacia las aspas.
- Retire la tapita dosificadora y añada las harinas, el bicarbonato y la levadura en polvo. Vuelva a colocar la tapita y licúe durante otros 20 a 25 segundos, usando la barra presionadora hasta incorporar la mezcla.
- Deje reposar la masa de 5 a 10 minutos antes de cocerla para obtener la mejor textura y sabor. Vierta 1/8 a 1/4 taza (30 a 60 ml) de masa en una plancha preparada y caliente y cocine hasta que se doren por cada lado.
Ingredientes
- 1 taza (240 ml) de suero de leche reducido en grasa
- 1 huevo grande
- 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva extra virgen (opcional)
- ¼ de cucharadita de sal (opcional)
- 2½ cucharadas de azúcar granulada
- ½ taza (60 g) de harina común
- 60 g (½ taza) de harina de trigo integral
- ¼ de cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de levadura en polvo
Instrucciones
- Introduzca el suero de leche, los huevos, el aceite, la sal y el azúcar en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 1.
- Encienda la máquina e incremente poco a poco la velocidad a 5 o 6.
- Licúe durante 5 segundos y retire la tapita dosificadora.
- Agregue la harina, el bicarbonato y la levadura en polvo a través de la abertura del tapón de la tapa
- Vuelva a colocar la tapita dosificadora y licúe durante otros 20 a 25 segundos, usando la barra presionadora hasta incorporar la mezcla.
- Vierta 1/8 a 1/4 de taza (30 a 60 ml) de masa en la plancha caliente previamente preparada y hornee.
Notas del chef
Si desea variar la receta, utilice 1 taza de granos de trigo en vez de harina. Antes de incorporar en la receta, muela los granos en el vaso para granos secos de la Vitamix durante 1 minuto a velocidad Alta.
