Crêpes aux courgettes
Profitez de cette version saine d'un essentiel du déjeuner. Pour obtenir une couleur moins voyante, pelez la courgette avant de l'ajouter au mélange.
Ingrédients
- ⅓ tasse (80 ml) de lait de soja [ou lait]
- 2 tasses (250 g) de courgettes, coupées en morceaux grossiers
- ¼ cuillère à thé de sel (facultatif)
- 3 gros œufs [ou substitut d'œuf]
- 60 ml (¼ tasse) de sirop de dattes
- 1 cuillère à thé de cannelle moulue
- 1,25 ml (¼ cuillère à thé) de piment de la Jamaïque moulu
- 1 ½ tasse (180 g) de farine de blé entier
- 2 c. à thé de poudre à pâte
Instructions
- Mettre le lait, la courgette, le sel, l'œuf, le sirop de dattes, la cannelle et le piment de la Jamaïque dans le récipient Vitamix et verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'à la Variable 5.
- Mélanger pendant 15 à 20 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames si nécessaire. Retirer le bouchon du couvercle. Ajouter la farine et la poudre à pâte par l'ouverture. Verrouiller la prise du couvercle. Mélanger pendant 5 à 10 secondes ou jusqu’à ce qu’il soit mélangé.
- Verser ¼ tasse (60 ml) de pâte sur une plaque chauffante chaude préparée et bien cuire de chaque côté.
Remarques du chef
- Si vous souhaitez obtenir une crêpe d'un vert moins intense, vous pouvez peler les courgettes avant de les utiliser.
- Pour faire un «
œuf » de graines de lin, il suffit de combiner votre farine de lin avec de l'eau dans un petit récipient et de mélanger pour les combiner, puis de la laisser reposer pendant 5 minutes avant d'utiliser le mélange.
Ingrédients
- ⅓ tasse (80 ml) de lait de soja [ou lait]
- 2 tasses (250 g) de courgettes, coupées en morceaux grossiers
- ¼ cuillère à thé de sel (facultatif)
- 3 gros œufs [ou substitut d'œuf]
- 60 ml (¼ tasse) de sirop de dattes
- 1 cuillère à thé de cannelle moulue
- 1,25 ml (¼ cuillère à thé) de piment de la Jamaïque moulu
- 1 ½ tasse (180 g) de farine de blé entier
- 2 c. à thé de poudre à pâte
Instructions
- Mettre le lait, la courgette, le sel, l'œuf, le sirop de dattes, la cannelle et le piment de la Jamaïque dans le récipient Vitamix et verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'à la Variable 5.
- Mélanger pendant 15 à 20 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames si nécessaire. Retirer le bouchon du couvercle. Ajouter la farine et la poudre à pâte par l'ouverture. Verrouiller la prise du couvercle. Mélanger pendant 5 à 10 secondes ou jusqu’à ce qu’il soit mélangé.
- Verser ¼ tasse (60 ml) de pâte sur une plaque chauffante chaude préparée et bien cuire de chaque côté.
Remarques du chef
- Si vous souhaitez obtenir une crêpe d'un vert moins intense, vous pouvez peler les courgettes avant de les utiliser.
- Pour faire un «
œuf » de graines de lin, il suffit de combiner votre farine de lin avec de l'eau dans un petit récipient et de mélanger pour les combiner, puis de la laisser reposer pendant 5 minutes avant d'utiliser le mélange.
Ingrédients
- ⅓ tasse (80 ml) de lait de soja [ou lait]
- 2 tasses (250 g) de courgettes, coupées en morceaux grossiers
- ¼ cuillère à thé de sel (facultatif)
- 3 gros œufs [ou substitut d'œuf]
- 60 ml (¼ tasse) de sirop de dattes
- 1 cuillère à thé de cannelle moulue
- 1,25 ml (¼ cuillère à thé) de piment de la Jamaïque moulu
- 1 ½ tasse (180 g) de farine de blé entier
- 2 c. à thé de poudre à pâte
Instructions
- Mettre le lait, la courgette, le sel, l'œuf, le sirop de dattes, la cannelle et le piment de la Jamaïque dans le récipient Vitamix et verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'à la Variable 5.
- Mélanger pendant 15 à 20 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames si nécessaire. Retirer le bouchon du couvercle. Ajouter la farine et la poudre à pâte par l'ouverture. Verrouiller la prise du couvercle. Mélanger pendant 5 à 10 secondes ou jusqu’à ce qu’il soit mélangé.
- Verser ¼ tasse (60 ml) de pâte sur une plaque chauffante chaude préparée et bien cuire de chaque côté.
Remarques du chef
- Si vous souhaitez obtenir une crêpe d'un vert moins intense, vous pouvez peler les courgettes avant de les utiliser.
- Pour faire un «
œuf » de graines de lin, il suffit de combiner votre farine de lin avec de l'eau dans un petit récipient et de mélanger pour les combiner, puis de la laisser reposer pendant 5 minutes avant d'utiliser le mélange.
