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Tarte végétalienne au chocolat et à l'avocat

Une délicieuse gâterie végétalienne que tous apprécieront.

Soumise par :

Intérêt culinaire : Faible en sodium , Végétarien

Allergènes : Noix

Donne :

16 portions

Durée totale :

8 heures 40 minutes 1 seconde

Imprimer :

8,5 x 11

Difficulté :

Intermédaire

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Livre de recettes

Ingrédients

  • 350 g (2 ⅓ tasses) de noisettes (utilisation divisée)
  • 1/2 tasse (135 ml) d’huile de noix de coco, plus 1-2 c. à soupe, utilisation divisée
  • 1 pincée de sel (facultatif)
  • 150 g (1 tasse) de dattes dénoyautées
  • 1 gousse de vanille
  • 1/2 tasse (120 ml) de nectar d'agave
  • 5 avocats, pelés, dénoyautés
  • 100 tasses (100 g) de poudre de cacao
  • 3 cuillères à soupe de poudre de baies de goji

Instructions

  1. Placer les noisettes dans le récipient Vitamix et fixer le couvercle. 
  2. Sélectionner la vitesse variable 10. Mélanger par pulsations 10 à 15 fois, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames, jusqu'à l'obtention d'une consistance finement émiettée.  Déposer dans un bol. 
  3. Ajouter 15 à 30 ml (1 à 2 c. à soupe) d'huile de noix de coco et le sel aux noix moulues dans le bol. Mélanger pour incorporer (devrait tenir ensemble pour former une croûte). Presser dans un moule à charnière. 
  4. Placer 1/2 tasse (120 ml) d’huile de noix de coco, de dattes, de fèves de vanille et d’agave dans le récipient Vitamix dans l’ordre indiqué et fixer le couvercle. 
  5. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 25 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames. Retirer et placer dans un bol.
  6. Mettre 2 ½ avocats dans le récipient Vitamix et fixer le couvercle.  Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 30 secondes en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.  
  7. Ajouter les avocats, la poudre de cacao et la poudre de baies de goji dans le bol avec le mélange de dattes. Mélanger pour tout incorporer. 
  8. Avec une cuillère, étendre le mélange sur la croûte de noisettes, emballer le tout d'une pellicule de plastique et laisser au réfrigérateur pendant la nuit pour que la garniture fige. 
  9. Couper la tarte juste avant de servir.