Biscuits empreinte
Votre saveur de gelée ou de glaçage favorite est la cerise sur ces biscuits bien connus des Fêtes.
Ingrédients
- 120 g (1 tasse) de farine de blé entier
- 1/4 c. à thé (0,25 c. à thé) de sel, facultatif
- 1 gros (1 gros) œuf
- ½ c. à thé (0,5 c. à café) d'extrait de vanille
- ½ tasse (85 g) de margarine Earth Balance
- ¼ tasse (55 g) de sucre brun
- 1 c. à soupe (1 c. à soupe) d'eau
- ¾ tasse (85 g) de noix pour vérifier quel type de noix, hachées
- ½ tasse (0,5 tasse) de confiture, pour la garniture
Instructions
- Chauffer le four à 350 °F (180 °C).
- Cuire au four de 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que le tout soit pris. Refroidir et remplir les empreintes avec de la gelée ou du glaçage.
- Pour faire la croûte, dans un bol, mélanger la farine et le sel, facultatif. Réserver.
- Mettre le jaune d’œuf, la vanille, la margarine, la cassonade et l'eau dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Sélectionner la Variable 1.
- Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 6.
- Mélanger pendant 10 secondes.
- Ajouter le mélange aux ingrédients secs dans le bol et mélanger le tout.
- À l'aide d'une c. à boule n°40, faites des boules avec la pâte. Battre le blanc du gros œuf avec une fourchette. Plonger les boules dans ce blanc d'œuf puis les rouler dans les noix. Vérifiez le type de noix.
- Mettre les boules sur une plaque de cuisson non graissée en les espaçant d'environ 1 po (2,5 cm). Appuyer doucement avec le pouce au centre de chaque boule.
