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Crêpes aux fruits de mer
Une simple pâte devient un repas savoureux grâce à l'ajout de fruits de mer et de légumes.
Ingrédients
- Pour la pâte :
- 2 tasses (290 g) de farine de blé entier non blanchie
- 65 g (1 tasse) de farine de riz sucré
- 1 c. à soupe de poudre à pâtisserie
- 3 gros (3 gros) œufs
- 480 ml (2 tasses) d'eau
- ¼ tasse (60 ml) d'huile végétale
- Par crêpe :
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- 2 c. à soupe d'oignons verts
- 2 c. à soupe (10 g) de champignons shiitake, coupés en tranches
- 2 c. à soupe (30 g) de crabe des neiges
- 2 c. à soupe (30 g) de calmars, parés
Instructions
- Pour la pâte : verser les farines et la levure chimique dans un bol. Mélanger en brassant. Mettre de côté. Placez les œufs, l’huile végétale et l’eau dans le récipient Vitamix et fixez le couvercle. Démarrer l'appareil, puis augmenter lentement à la vitesse variable 7. Mélanger pendant 20 secondes. Ajouter le mélange de farines au récipient Vitamix. Pour le récipient de 64 oz. (sélectionner la vitesse variable 7 (pour le récipient de 48 oz.) et mélanger par pulsations de 6 à 8 fois, afin de bien mélanger la farine. Arrêter l'appareil, retirer le couvercle, puis racler les bords du récipient. Verrouiller le couvercle à nouveau, et mélanger par pulsations de 3 à 4 fois supplémentaires en utilisant la même variable.
- Pour la crêpe : préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit (200 Celsius). Chauffer une poêle antiadhésive allant au four à feu vif. Verser l'huile de sésame et continuer à chauffer jusqu'à ce qu'elle commence à fumer. Ajouter l'oignon vert, les champignons shiitake, le crabe des neiges et les calmars, puis faire sauter pendant 35 à 45 secondes. Verser 4 oz (120 ml) de pâte à crêpes sur le mélange d'ingrédients sautés et cuire à feu vif. Continuer à cuire pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que des bulles se forment à l'extérieur de la crêpe, en remuant la pâte légèrement afin que la cuisson soit uniforme. Après 3 minutes, mettre la poêle à frire au four pendant 5 à 6 minutes, pour permettre au reste de la pâte de cuire entièrement. Retirer du four, retourner et déposer sur une assiette, le côté doré vers le haut.
Remarques du chef
Cette excellente recette de pâte peut être utilisée pour préparer des plats sucrés ou salés, des plats à base de fruits de mer, des plats végétariens ou toute autre recette qui vous fait envie.
Ingrédients
- Pour la pâte :
- 2 tasses (290 g) de farine de blé entier non blanchie
- 65 g (1 tasse) de farine de riz sucré
- 1 c. à soupe de poudre à pâtisserie
- 3 gros (3 gros) œufs
- 480 ml (2 tasses) d'eau
- ¼ tasse (60 ml) d'huile végétale
- Par crêpe :
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- 2 c. à soupe d'oignons verts
- 2 c. à soupe (10 g) de champignons shiitake, coupés en tranches
- 2 c. à soupe (30 g) de crabe des neiges
- 2 c. à soupe (30 g) de calmars, parés
Instructions
- Pour la pâte : verser les farines et la levure chimique dans un bol. Mélanger en brassant. Mettre de côté. Placez les œufs, l’huile végétale et l’eau dans le récipient Vitamix et fixez le couvercle. Démarrer l'appareil, puis augmenter lentement à la vitesse variable 7. Mélanger pendant 20 secondes. Ajouter le mélange de farines au récipient Vitamix. Pour le récipient de 64 oz. (sélectionner la vitesse variable 7 (pour le récipient de 48 oz.) et mélanger par pulsations de 6 à 8 fois, afin de bien mélanger la farine. Arrêter l'appareil, retirer le couvercle, puis racler les bords du récipient. Verrouiller le couvercle à nouveau, et mélanger par pulsations de 3 à 4 fois supplémentaires en utilisant la même variable.
- Pour la crêpe : préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit (200 Celsius). Chauffer une poêle antiadhésive allant au four à feu vif. Verser l'huile de sésame et continuer à chauffer jusqu'à ce qu'elle commence à fumer. Ajouter l'oignon vert, les champignons shiitake, le crabe des neiges et les calmars, puis faire sauter pendant 35 à 45 secondes. Verser 4 oz (120 ml) de pâte à crêpes sur le mélange d'ingrédients sautés et cuire à feu vif. Continuer à cuire pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que des bulles se forment à l'extérieur de la crêpe, en remuant la pâte légèrement afin que la cuisson soit uniforme. Après 3 minutes, mettre la poêle à frire au four pendant 5 à 6 minutes, pour permettre au reste de la pâte de cuire entièrement. Retirer du four, retourner et déposer sur une assiette, le côté doré vers le haut.
Remarques du chef
- Cette excellente recette de pâte peut être utilisée pour préparer des plats sucrés ou salés, des plats à base de fruits de mer, des plats végétariens ou toute autre recette qui vous fait envie.
Ingrédients
- Pour la pâte :
- 2 tasses (290 g) de farine de blé entier non blanchie
- 65 g (1 tasse) de farine de riz sucré
- 1 c. à soupe de poudre à pâtisserie
- 3 gros (3 gros) œufs
- 480 ml (2 tasses) d'eau
- ¼ tasse (60 ml) d'huile végétale
- Par crêpe :
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- 2 c. à soupe d'oignons verts
- 2 c. à soupe (10 g) de champignons shiitake, coupés en tranches
- 2 c. à soupe (30 g) de crabe des neiges
- 2 c. à soupe (30 g) de calmars, parés
Instructions
- Pour la pâte : verser les farines et la levure chimique dans un bol. Mélanger en brassant. Mettre de côté. Placez les œufs, l’huile végétale et l’eau dans le récipient Vitamix et fixez le couvercle. Démarrer l'appareil, puis augmenter lentement à la vitesse variable 7. Mélanger pendant 20 secondes. Ajouter le mélange de farines au récipient Vitamix. Pour le récipient de 64 oz. (sélectionner la vitesse variable 7 (pour le récipient de 48 oz.) et mélanger par pulsations de 6 à 8 fois, afin de bien mélanger la farine. Arrêter l'appareil, retirer le couvercle, puis racler les bords du récipient. Verrouiller le couvercle à nouveau, et mélanger par pulsations de 3 à 4 fois supplémentaires en utilisant la même variable.
- Pour la crêpe : préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit (200 Celsius). Chauffer une poêle antiadhésive allant au four à feu vif. Verser l'huile de sésame et continuer à chauffer jusqu'à ce qu'elle commence à fumer. Ajouter l'oignon vert, les champignons shiitake, le crabe des neiges et les calmars, puis faire sauter pendant 35 à 45 secondes. Verser 4 oz (120 ml) de pâte à crêpes sur le mélange d'ingrédients sautés et cuire à feu vif. Continuer à cuire pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que des bulles se forment à l'extérieur de la crêpe, en remuant la pâte légèrement afin que la cuisson soit uniforme. Après 3 minutes, mettre la poêle à frire au four pendant 5 à 6 minutes, pour permettre au reste de la pâte de cuire entièrement. Retirer du four, retourner et déposer sur une assiette, le côté doré vers le haut.
Remarques du chef
- Cette excellente recette de pâte peut être utilisée pour préparer des plats sucrés ou salés, des plats à base de fruits de mer, des plats végétariens ou toute autre recette qui vous fait envie.
