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Gaufre de farine d’avoine

Les farines alternatives permettent d'ajouter davantage de saveur à une recette de déjeuner simple. Ajouter des épices pour tarte à la citrouille à cette pâte pour lui donner une touche automnale!
Oat Flour Waffle.jpg

Soumise par :

Intérêt culinaire : Sans gluten , Riche en fibres , Faible en sodium , Végétalien , Végétarien

Allergènes : œuf , Gluten , Noix

Donne :

8 portions

Durée totale :

25 minutes 30 secondes

Imprimer :

8,5 x 11

Difficulté :

Intermédaire

Enregistrer dans :

Livre de recettes

Donne :

8 portions

Durée totale :

25 minutes 30 secondes

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8 portions

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Livre de recettes

Ingrédients

  • 480 ml (2 tasses) de lait d'amande
  • 2 (60 g) grands blancs d'œuf [ou eau de légumineuse]
  • 50 g (6) de dattes dénoyautées
  • 1 1/2 tasse (153 g) de farine d’avoine
  • 125 g (1 tasse) de farine de blé entier
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • ⅛ cuillère à thé de sel casher (facultatif)

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse et augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 30 secondes.
  3. Préchauffer le gaufrier à la température désirée. Verser la pâte dans un gaufrier préchauffé et cuire jusqu'à ce que ce soit bien cuit.

Remarques du chef

  • Lorsqu'on utilise des farines alternatives, il est très utile de mesurer en poids plutôt qu'en volume, car chaque farine absorbe le liquide différemment. La pâte peut être ajustée en ajoutant de la farine ou du liquide si nécessaire. Sélectionner une farine alternative en fonction de votre goût - chacune a son propre profil de saveur; par exemple, les farines de haricots sont très salées, tandis que la farine d’avoine a une saveur douce.

Ingrédients

  • 480 ml (2 tasses) de lait d'amande
  • 2 (60 g) grands blancs d'œuf [ou eau de légumineuse]
  • 50 g (6) de dattes dénoyautées
  • 1 1/2 tasse (153 g) de farine d’avoine
  • 125 g (1 tasse) de farine de blé entier
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • ⅛ cuillère à thé de sel casher (facultatif)

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse et augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 30 secondes.
  3. Préchauffer le gaufrier à la température désirée. Verser la pâte dans un gaufrier préchauffé et cuire jusqu'à ce que ce soit bien cuit.

Remarques du chef

  • Lorsqu'on utilise des farines alternatives, il est très utile de mesurer en poids plutôt qu'en volume, car chaque farine absorbe le liquide différemment. La pâte peut être ajustée en ajoutant de la farine ou du liquide si nécessaire. Sélectionner une farine alternative en fonction de votre goût - chacune a son propre profil de saveur; par exemple, les farines de haricots sont très salées, tandis que la farine d’avoine a une saveur douce.

Ingrédients

  • 480 ml (2 tasses) de lait d'amande
  • 2 (60 g) grands blancs d'œuf [ou eau de légumineuse]
  • 50 g (6) de dattes dénoyautées
  • 1 1/2 tasse (153 g) de farine d’avoine
  • 125 g (1 tasse) de farine de blé entier
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • ⅛ cuillère à thé de sel casher (facultatif)

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse et augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 30 secondes.
  3. Préchauffer le gaufrier à la température désirée. Verser la pâte dans un gaufrier préchauffé et cuire jusqu'à ce que ce soit bien cuit.

Remarques du chef

  • Lorsqu'on utilise des farines alternatives, il est très utile de mesurer en poids plutôt qu'en volume, car chaque farine absorbe le liquide différemment. La pâte peut être ajustée en ajoutant de la farine ou du liquide si nécessaire. Sélectionner une farine alternative en fonction de votre goût - chacune a son propre profil de saveur; par exemple, les farines de haricots sont très salées, tandis que la farine d’avoine a une saveur douce.