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Pouding au chocolat noir et aux épices d'hiver
Créer des poudings dans le Vitamix est si simple que vous n'utiliserez plus jamais la cuisinière.
Ingrédients
- Pour le pouding :
- 2 ¾ tasses (660 ml) de lait de soja [ou lait d'amande], tiède
- ¼ tasse (60 ml)) de miel
- 1 tasse (140 g) de pépites de chocolat noir
- 2 cuillères à soupe (15 g) d'assaisonnement aux épices d'hiver
- 2 sachets de gélatine en poudre
- Pour servir :
- ⅔ tasse (/ca/fr_ca/recipes/fig-jam ml) de confiture de figues
- 1 tasse (240 ml) de crème fouettée [ou crème fouettée à la noix de coco], facultatif
- Pistaches, légèrement grillées et hachées
Instructions
- Mettre les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué. Verrouiller le couvercle.
- Exécuter le programme Smoothie ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 7 minutes 30 secondes.
- Répartir en portions égales dans des ramequins de 8 oz et mettre au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures jusqu' à ce qu'elles prennent.
- Garnir de confiture de figues, de crème fouettée et de pistaches grillées hachées.
- Note nutritionnelle : Grâce au lait de soja utilisé dans cette recette, nous avons un petit dessert riche en protéines et en nutriments. Si le soja n'est pas votre lait préféré, vous pouvez le remplacer par n'importe quelle autre variété, bien que les laits d'amande et d'avoine soient moins riches en protéines que le lait de soja ou de vache. Le chocolat noir est un autre ingrédient qui apporte beaucoup de nutriments, notamment des antioxydants, des fibres, des minéraux et des vitamines. N'oubliez pas que lorsque vous passez du chocolat noir aux pépites de chocolat noir, vous ajoutez de la graisse et du sucre. Lorsque vous achetez vos pépites de chocolat noir, celles qui ont un pourcentage plus élevé de chocolat noir contiennent moins de sucres et de graisses ajoutés. N'hésitez pas à jouer avec les ingrédients pour trouver le goût qui vous convient le mieux. Vous pourriez penser qu’il est automatiquement préférable d’aller avec le pourcentage le plus élevé que vous pouvez trouver pour la nutrition, mais ce produit peut être très amer. Vous pouvez opter pour les pépites de chocolat noir les plus gourmandes, mais consommez-les avec modération!
Remarques du chef
- L'utilisation du Vitamix pour chauffer le pouding active la gélatine et crée un pouding à la texture crémeuse et légère.
