Sauce aux cinq épices et aux mûres
Cette sauce sucrée et épicée est savoureuse servie avec un filet de porc, du poulet ou du canard grillé.
Ingrédients
- ½ tasse (120 ml) de vinaigre de cidre de pomme
- 6 tasses (860 g) de mûres
- 1 bâton de cannelle [ou 1 c. à thé moulue]
- 9 (90 g) dattes deglet noor dénoyautées [ou 1/3 tasse de sirop de dattes]
- 2 cuillères à thé de poudre aux cinq-épices chinoises
- 2 cuillères à thé de grains de poivre noir
- 1 tasse (240 ml) d'huile d'olive extra vierge (facultatif)
Instructions
- Mettre le vinaigre, les mûres, la cannelle, les dattes, la poudre aux cinq-épices et les grains de poivre dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué et verrouiller le couvercle.
- Exécuter le programme Soupe chaude ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 5 minutes 45 secondes.
- Si vous ajoutez de l'huile d'olive, baisser la vitesse de la machine à Variable 3. Retirer le bouchon du couvercle et verser lentement l'huile dans le récipient, en la laissant s'émulsionner. Verrouiller le bouchon et mélanger pendant 5 secondes de plus.
Remarques du chef
Essayez d'ajouter d'autres mûres fraîches une fois le mélange terminé et de mélanger par pulsations. Vous obtiendrez une sauce texturée avec de petits morceaux de fruits frais.
Ingrédients
- ½ tasse (120 ml) de vinaigre de cidre de pomme
- 6 tasses (860 g) de mûres
- 1 bâton de cannelle [ou 1 c. à thé moulue]
- 9 (90 g) dattes deglet noor dénoyautées [ou 1/3 tasse de sirop de dattes]
- 2 cuillères à thé de poudre aux cinq-épices chinoises
- 2 cuillères à thé de grains de poivre noir
- 1 tasse (240 ml) d'huile d'olive extra vierge (facultatif)
Instructions
- Mettre le vinaigre, les mûres, la cannelle, les dattes, la poudre aux cinq-épices et les grains de poivre dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué et verrouiller le couvercle.
- Exécuter le programme Soupe chaude ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 5 minutes 45 secondes.
- Si vous ajoutez de l'huile d'olive, baisser la vitesse de la machine à Variable 3. Retirer le bouchon du couvercle et verser lentement l'huile dans le récipient, en la laissant s'émulsionner. Verrouiller le bouchon et mélanger pendant 5 secondes de plus.
Remarques du chef
Essayez d'ajouter d'autres mûres fraîches une fois le mélange terminé et de mélanger par pulsations. Vous obtiendrez une sauce texturée avec de petits morceaux de fruits frais.
Ingrédients
- ¼ tasse (60 ml) de vinaigre de cidre de pomme
- 430 g (3 tasses) de mûres
- 1 bâton de cannelle (ou 1/2 c. à thé de cannelle moulue)
- 3 (30 g) dattes deglet noor dénoyautées, ou 3 cuillères à soupe. sirop de dattes
- 5 ml (1 cuillère à thé) de poudre aux cinq-épices chinoises
- 1 c. à thé de grains de poivre noir
- 120 ml (½ tasse) d'huile d'olive extra vierge (facultatif)
Instructions
- Mettre le vinaigre, les mûres, la cannelle, les dattes, la poudre aux cinq-épices et les grains de poivre dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué et verrouiller le couvercle.
- Exécuter le programme Soupe chaude ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 7 minutes 30 secondes.
- Si vous ajoutez de l'huile d'olive, baisser la vitesse de la machine à Variable 3. Retirer le bouchon du couvercle et verser lentement l'huile dans le récipient, en la laissant s'émulsionner. Verrouiller le bouchon et mélanger pendant 5 secondes de plus.
Remarques du chef
Essayez d'ajouter d'autres mûres fraîches une fois le mélange terminé et de mélanger par pulsations. Vous obtiendrez une sauce texturée avec de petits morceaux de fruits frais.
Ingrédients
- ¼ tasse (60 ml) de vinaigre de cidre de pomme
- 430 g (3 tasses) de mûres
- 1 bâton de cannelle (ou 1/2 c. à thé de cannelle moulue)
- 3 (30 g) dattes deglet noor dénoyautées, ou 3 cuillères à soupe. sirop de dattes
- 5 ml (1 cuillère à thé) de poudre aux cinq-épices chinoises
- 1 c. à thé de grains de poivre noir
- 120 ml (½ tasse) d'huile d'olive extra vierge (facultatif)
Instructions
- Mettre le vinaigre, les mûres, la cannelle, les dattes, la poudre aux cinq-épices et les grains de poivre dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué et verrouiller le couvercle.
- Exécuter le programme Soupe chaude ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 7 minutes 30 secondes.
- Si vous ajoutez de l'huile d'olive, baisser la vitesse de la machine à Variable 3. Retirer le bouchon du couvercle et verser lentement l'huile dans le récipient, en la laissant s'émulsionner. Verrouiller le bouchon et mélanger pendant 5 secondes de plus.
Remarques du chef
Essayez d'ajouter d'autres mûres fraîches une fois le mélange terminé et de mélanger par pulsations. Vous obtiendrez une sauce texturée avec de petits morceaux de fruits frais.
