Parmi la pléthore de mythes sur l'alimentation, les soi-disant aliments à calories négatives ont résisté à l'épreuve du temps. Alors, quels aliments sont généralement considérés comme ayant des calories négatives et fonctionnent-ils réellement comme leur nom l'indique ? Voici les réponses que vous devriez connaître.

Aliments à calories négatives

Lorsqu'ils parlent d'aliments à calories négatives, les partisans du régime font souvent référence à des aliments qui utilisent soi-disant plus de calories pour mâcher, digérer et absorber qu'ils n'en fournissent. Les aliments les plus courants censés fournir des calories négatives sont le céleri, la laitue et certains agrumes. Cependant, le Dr Neal Barnard se vante que les fruits et légumes contenant plus de calories, comme les bananes, les pommes, les haricots et même les patates douces, ont un effet calorique négatif sur votre corps.

La réalité du métabolisme

Malheureusement, le métabolisme ne fonctionne pas tout à fait de cette manière simpliste. La quantité de calories dont vous avez besoin par jour est dictée par le taux métabolique de base (BMR) de votre corps. Votre BMR représente l'énergie nécessaire pour alimenter tous vos systèmes d'organes et vos fonctions corporelles au repos. L'un des facteurs contribuant au BMR est l' effet thermique des aliments (TEF), qui est l'énergie nécessaire pour manger et métaboliser les aliments. Cependant, le TEF ne représente que 5 à 15 % du BMR total. Donc, disons que votre BMR est égal à 1 600 calories, seulement 80 à 240 calories par jour seront utilisées pour métaboliser tous les aliments consommés. Un fruit de la taille d'un poing, comme une banane moyenne ou une grosse pomme, contient entre 100 et 120 calories. En d'autres termes, ces fruits ne peuvent pas être considérés comme des aliments à calories négatives compte tenu de tous les aliments que l'on mange tout au long d'une journée donnée.

Adopter une approche durable

Alors que les fruits et légumes qui sont principalement composés d'eau, comme le céleri et la laitue, fournissent un minimum de calories, ils ne sont pas considérés comme ayant des calories négatives par les experts en nutrition. Bien qu'il soit merveilleux d'inclure ces légumes riches en nutriments dans votre alimentation, ils ne doivent pas être consommés en quantités massives en raison de leur apport calorique négligeable ; votre corps a besoin de nutriments apportant davantage de calories, tels que les glucides, les lipides et les protéines, pour fonctionner correctement et se maintenir. Au lieu de cela, essayez de vous concentrer sur une alimentation bien équilibrée où les repas et les collations sont composés d'environ 50 % de fruits et légumes, 25 % de glucides à grains entiers et 25 % d'aliments à base de protéines. En utilisant ce ratio simple, vous pouvez vous assurer que votre corps reçoit le mélange équilibré de nutriments dont il a besoin.

Bien que certains fruits et légumes riches en eau contiennent une quantité négligeable de calories, ils ne doivent pas être considérés comme des aliments à calories négatives. En vous concentrant sur ces aliments en tant que stratégie diététique, vous vous engagez peut-être sur une voie de restriction et d'alimentation déséquilibrée qui pourrait nuire à votre corps. Ainsi, alors que les aliments généralement considérés comme ayant des calories négatives peuvent aider à perdre du poids dans le cadre d'une alimentation saine, ils ne devraient pas être votre prochain secret de régime. La meilleure méthode pour perdre du poids est de privilégier une alimentation équilibrée et une activité physique.