Les beurres aromatisés maison ajoutent une touche artisanale aux repas les plus simples. Le Vitamix vous permet de préparer rapidement et facilement vos propres délicieuses créations pour accompagner le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Et puisque vous pouvez préparer des beurres aromatisés à l'avance et les congeler, les beurres aromatisés sont un simple secret de divertissement, tout en aidant vos invités à sentir que vous avez fait un effort supplémentaire.
Comment utiliser les beurres aromatisés maison
Les beurres aromatisés peuvent être utilisés dans une variété de plats. Étalez-les sur des pains chauds pour le petit-déjeuner, mélangez-les avec des pâtes chaudes ou des légumes et arrosez-les de viandes grillées ou de fruits de mer. Un plateau de service avec plusieurs beurres différents accompagné d'une miche de pain français constitue un cadre de table invitant.
Utiliser votre mélangeur Vitamix pour faire du beurre
Pour faire du beurre dans votre appareil Vitamix, mélangez simplement de la crème à fouetter épaisse à une vitesse variable élevée jusqu'à ce que le mélange devienne épais. Continuez à mélanger à des intervalles de cinq secondes à une vitesse inférieure, en raclant le contenu des parois du récipient entre les mélanges. Répétez ce processus jusqu'à ce que vous ayez atteint la bonne consistance à tartiner et que le liquide apparaisse. Égouttez l'excès de liquide et conservez le beurre dans un récipient hermétique.
Essayez d'abord les recettes de beurre de miel et de beurre d' agrumes Vitamix pour vous familiariser avec la technique. Créez ensuite vos propres mélanges de saveurs en ajoutant certains des ingrédients ci-dessous à cette recette de beurre de base, ou un beurre non salé de qualité du marché.
- Herbes : romarin, basilic, ciboulette, coriandre, aneth, sauge, citronnelle, thym citronné, lavande
- Saveurs audacieuses : tomates séchées au soleil, olives, câpres, piments peppadew, raifort
- Pour la douceur : Miel, mélasse, sirop d'érable, figues, pruneaux, raisins secs, dattes, ananas séché, mangue ou abricot
- Épices : cannelle, noix de muscade, piment de la Jamaïque, garam masala (un mélange doux et exotique d'épices indiennes traditionnelles)
Pour une touche d'élégance, façonnez les beurres dans des moules décoratifs, emballez-les dans du plastique et congelez-les. Quelques heures avant l'arrivée des convives, dressez sur un plat rectangulaire étroit des beurres variés et des garnitures fraîches qui suggèrent leurs saveurs : zestes de citron, brins d'herbes, saupoudrage de cannelle et cassonade.