L'une des façons de distinguer votre restaurant de la concurrence est de mener des campagnes de marketing astucieuses pour les fêtes. En tirant parti des célébrations annuelles de manière intéressante, vous pouvez non seulement stimuler vos ventes à court terme, mais aussi vous assurer un succès pour les années à venir si vous menez ces promotions de manière cohérente. Voici quelques conseils de marketing pour les fêtes à garder à l'esprit pour votre restaurant.

Promouvoir partout

À l'heure des médias sociaux, vous devriez promouvoir activement vos offres spéciales vacances sur Facebook, Twitter, Instagram, et peut-être même Snapchat, Google+ ou d'autres canaux sociaux. Ces plateformes offrent des moyens gratuits de mettre en valeur l'image de marque de votre restaurant et de faire briller votre personnalité. Pendant les fêtes, vous pouvez utiliser chaque canal pour proposer des promotions uniques afin d'encourager les clients à venir, à passer le mot ou à dépenser plus qu'ils ne le feraient normalement.

Envoyez des courriels à votre clientèle

Il est essentiel de faire appel à votre liste d'adresses électroniques (vous recueillez des adresses électroniques dans votre restaurant, n'est-ce pas ? Donnez le plus de détails possible sur les offres spéciales que vous proposez - les gens peuvent facilement se laisser convaincre par une délicieuse description du plat. Vous devez également annoncer vos heures d'ouverture pour les fêtes à des endroits bien visibles, car les clients potentiels peuvent penser que vous êtes fermé les jours fériés alors que ce n'est pas le cas.

Si votre budget le permet, envisagez de publier des annonces dans les guides locaux de cadeaux de Noël (le cas échéant) et, si votre emploi du temps le permet, participez à des événements caritatifs de Noël pour promouvoir le côté social de votre restaurant. Vous pouvez même organiser des tirages au sort (en personne et sur votre site Web) pour aider à faire passer le mot et à attirer des clients potentiels.

Envisagez de proposer un service de restauration pendant les vacances

Si vous avez collecté des courriels et que vous disposez d'une importante base de données de clients, vous pouvez les avertir que vous proposez des services de traiteur pour les fêtes. Le potentiel d'augmentation de vos bénéfices est énorme si vous avez des prospects qualifiés (les adeptes sociaux comptent aussi), et vous n'avez même pas besoin de modifier votre menu existant pour vous lancer dans ce secteur d'activité.

Il est important de se demander si votre personnel a la capacité et les compétences nécessaires pour gérer l'ajout d'une toute nouvelle activité. Cependant, si vous identifiez une opportunité de restauration saisonnière dans votre région, cela pourrait être une excellente campagne de marketing pour les fêtes de fin d'année pour votre entreprise.

Créer des menus à thème

À moins que vous ne dirigiez un restaurant où le menu change fréquemment, il y a de fortes chances que vous et votre personnel de cuisine soyez lassés de préparer les mêmes plats à chaque service. Heureusement, les fêtes sont le moment idéal pour proposer un menu à thème à vos invités. Vous pouvez laisser libre cours à votre créativité, que vous choisissiez d'ajouter des plats de fête à la carte à votre rotation existante, ou de proposer un menu de fête à prix fixe en plus de votre menu normal (ou à sa place).

Si vous vous en tenez aux offres spéciales traditionnelles, vous obtiendrez probablement des contrats que vous n'auriez peut-être pas obtenus autrement. En revanche, si vous voulez varier les plaisirs, vous pouvez même laisser vos cuisiniers proposer des idées de plats spéciaux pour les fêtes. Choisissez vos idées préférées pour récompenser et motiver votre personnel.

Les fêtes sont amusantes, alors la façon dont vous commercialisez votre restaurant doit refléter cet esprit. Faites en sorte que chaque fête soit une excuse pour faire quelque chose qui soit à la fois agréable pour vous et votre personnel, et rentable lorsque vous faites les comptes.