Vous avez peut-être passé des sacs de petites graines brunes appelées graines de lin dans votre épicerie locale. Vous avez probablement même entendu dire que les graines de lin sont bonnes pour vous. Après tout, le lin est populaire depuis longtemps parmi les personnes soucieuses de leur santé. Mais quels sont exactement les avantages des graines de lin et comment pouvez-vous incorporer les graines dans votre alimentation ? Voici quelques conseils pour vous guider.

Avantages de la graine de lin

Pour une petite graine brune, le lin a un profil nutritionnel assez impressionnant qui peut vous aider à rester en bonne santé. Voici quelques-uns des composants qui en font un ingrédient puissant.

Protéines

Selon Cara Harbstreet , diététicienne, les graines de lin sont une excellente source de protéines végétales, surtout si vous êtes végétarien ou végétalien. Une once contient près de six grammes de protéines. Le consommer est également un bon moyen de changer d'endroit où vous obtenez votre protéine.

Fibre

Tout le monde pourrait utiliser un peu plus de fibres dans sa vie. Il est recommandé aux hommes de consommer 35 grammes de fibres par jour et aux femmes 25 grammes. Une à deux cuillères à soupe de graines de lin offrent trois à quatre grammes supplémentaires de fibres. Il fournit un moyen simple et rapide d'obtenir un peu plus de fibres et de vous aider à respecter votre apport quotidien recommandé, déclare Harbstreet.

Les acides gras omega-3

"Ces acides gras sont anti-inflammatoires. Dans le régime américain standard, nous constatons une surabondance d'acides gras oméga-6, qui sont plus pro-inflammatoires", explique Harbstreet. "Si nous pouvons incorporer plus d'acides gras oméga-3, nous constatons des taux d'inflammation plus faibles et cela aide à prévenir les maladies." Elle note également que cela est particulièrement important pour les athlètes car l'exercice favorise naturellement l'inflammation de bas grade. De plus, les oméga-3 peuvent améliorer vos cheveux, vos ongles et votre peau.

Antioxydants

Les bienfaits des graines de lin comprennent également une large gamme d'antioxydants et de composés phytochimiques, qui protègent votre corps et vos cellules contre les dommages. "Tout comme vous voulez consommer une variété de types de protéines, vous voulez faire de même avec des aliments à base de plantes afin de pouvoir bénéficier de tout le spectre", déclare Harbstreet.

Comment utiliser les graines de lin

Vous pouvez ajouter la graine au goût doux à presque tous les repas. Saupoudrez une cuillère à soupe dans votre smoothie ou votre gruau du matin, ou mélangez quelques cuillères à soupe dans votre sauce pour pâtes, votre chili ou votre ragoût. Harbstreet recommande également la cuisson avec des graines de lin moulues pour équilibrer le ratio de macronutriments dans les produits de boulangerie.

Les graines de lin sont disponibles sous plusieurs formes : graines entières, moulues et oléagineuses. Harbstreet recommande le sol. "Parce que la graine entière a un revêtement extérieur protecteur, vous ne pouvez pas la digérer complètement et accéder aux avantages", dit-elle. "Lorsque vous le broyez (ou achetez des graines de lin moulues), vous facilitez l'accès de votre corps à sa nutrition." Assurez-vous de conserver les graines de lin moulues au réfrigérateur afin qu'elles ne perdent pas leur goût. L'huile de lin est une source plus concentrée d'acides gras oméga-3, mais vous manquez la teneur en fibres. C'est aussi une huile délicate avec un point de fumée bas. Il est meilleur comme ingrédient de finition, arrosé de légumes rôtis ou utilisé à la place de l'huile d'olive dans les vinaigrettes.

Les graines de lin n'ont pas à être intimidantes ou effrayantes. Maintenant que vous connaissez les bienfaits des graines de lin, vous pourriez être tenté d'en acheter lors de votre prochaine course à l'épicerie. Essayez d'en ajouter à votre prochain repas et préparez-vous à en récolter les fruits !