Vous avez peut-être lu des articles et des livres qui vantent les mérites des aliments stimulant le métabolisme comme un moyen facile de brûler plus de graisses et de perdre du poids plus rapidement. Et bien sûr, il est très tentant de les croire. Après tout, ne serait-ce pas formidable si tout ce que vous aviez à faire pour rentrer dans une taille de pantalon plus petite était de siroter du thé vert ou d'arroser vos œufs brouillés de sauce piquante ?

Le fait est que les aliments qui stimulent le métabolisme ne sont pas exactement la solution magique pour perdre du poids qu'on leur prête parfois. Si certains aliments peuvent aider votre corps à brûler quelques calories supplémentaires ici ou là, ils ne sont probablement pas assez puissants pour faire baisser le chiffre sur votre balance. Voici ce que la science dit vraiment sur les aliments qui stimulent le métabolisme et le rôle qu'ils jouent dans la perte de poids.

Comment fonctionnent les aliments qui stimulent le métabolisme ?

Vous savez déjà que tous les aliments et toutes les boissons (à l'exception de l'eau) contiennent des calories, mais vous ne savez peut-être pas que lorsque vous mangez ou buvez quelque chose, votre corps brûle en fait des calories pendant le processus de digestion. En d'autres termes, le simple fait de manger et de digérer augmente en fait votre métabolisme, et la quantité qu'il fait dépend de ce que vous consommez. Certains aliments, comme le pain blanc ou le sucre, sont faciles à digérer. Ils ne font pas travailler votre corps très fort et n'augmentent donc que légèrement votre métabolisme. D'autres aliments, comme ceux qui sont riches en protéines ou en fibres (comme le poulet ou les lentilles), sont un peu plus difficiles à digérer. Comme votre corps doit travailler davantage pour les traiter, ils augmentent un peu plus votre métabolisme.

Des recherches ont montré que certains aliments peuvent avoir un impact encore plus important sur votre métabolisme. Les piments forts, par exemple, contiennent capsaïcine- un composé qui incite le corps à produire plus de chaleur et à brûler plus de calories. D'autre part, le café et le thé vert contiennent de la caféine et des antioxydants, des composés qui agissent comme des stimulants et qui, à leur tour, augmentent la combustion des calories.

Est-ce qu'ils vous aident à perdre du poids ?

Il est tout à fait vrai que certains aliments relancent votre métabolisme plus que d'autres. Mais l'augmentation du nombre de calories brûlées n'est probablement pas suffisante pour se traduire par une perte de poids réelle, selon des experts qui se sont entretenus avec le New York Times et la Mayo Clinic.

Pour mettre les choses en perspective, imaginez que vous ajoutez 30 secondes à la fin de votre séance d'entraînement ou que vous mangez une bouchée de moins au dîner. Techniquement, le fait de faire de l'exercice un peu plus longtemps brûlera quelques calories de plus. Et dire non merci à la dernière cuillerée pourrait réduire d'une poignée de calories le total de votre repas. Cependant, l'impact global de ces changements sur le nombre total de calories de la journée est assez faible. Et pour perdre du poids, vous devez brûler beaucoup de calories - 3 500 calories par kilo, pour être exact.

En bref

Si vous buvez du thé vert ou ajoutez des piments dans votre sandwich tous les jours, votre métabolisme sera peut-être un peu stimulé. Mais l'effet ne sera probablement pas assez puissant pour vous aider à perdre des kilos ou à rentrer dans une taille de pantalon plus petite - du moins, pas sans faire d'autres changements importants. Pour perdre du poids, vous devez avoir une alimentation saine et brûler plus de calories que vous n'en absorbez.

Bien sûr, chaque petit geste compte, alors pensez à manger des aliments qui stimulent le métabolisme, à prendre les escaliers au lieu de l'ascenseur ou à vous garer au bout du parking. Tout cela peut vous aider à brûler un peu plus de calories et à soutenir vos efforts de perte de poids en général.