Le vinaigre de cidre de pomme (VCA) est devenu de plus en plus populaire parmi les personnes soucieuses de leur santé, et ce pour diverses raisons. L'une des raisons pour lesquelles le vinaigre de cidre de pomme revient sans cesse sur le devant de la scène est qu'il a été prouvé qu'il a un impact bénéfique sur votre santé. Voici quelques informations sur la véracité des affirmations concernant le vinaigre de cidre, la quantité qu'il est bon de consommer, des idées de recettes et d'autres utilisations.

Avantages de l'ACV

L'éventail des bienfaits proposés pour la santé associés au vinaigre de cidre de pomme est vaste. Il guérit le hoquet et le rhume, réduit la pression sanguine et la glycémie, et peut même aider à perdre du poids. Mais lesquelles de ces affirmations sont soutenues par la science ? Jetons un coup d'œil.

Tout d'abord, le Journal of Prosthodontics a publié une étude observant les effets antifongiques du VCA. Cette étude a révélé que le vinaigre de cidre de pomme présentait des propriétés antifongiques contre les infections buccales comme la candidose et la stomatite des prothèses dentaires. D'autres études ont également montré que le vinaigre de cidre de pomme inhibe les enzymes qui aident à décomposer l'amidon dans le corps, ce qui atténue la réponse glycémique de votre corps. Cet hydrate de carbone non digéré peut ralentir la vidange de l'estomac, augmentant ainsi la durée pendant laquelle vous vous sentirez rassasié après avoir mangé, ce qui pourrait potentiellement contribuer à la perte de poids . Lorsque l'amidon non digéré se déplace dans votre tube digestif, il agit comme un prébiotique en nourrissant les bactéries saines de votre intestin, ce qui est essentiel à la santé immunitaire et digestive.

Il est important de noter, cependant, que le vinaigre de cidre de pomme est un acide fort qui est également lié à l'érosion dentaire. La consommation régulière d'une substance acide comme le vinaigre de cidre de pomme peut mettre à rude épreuve les reins, qui doivent travailler davantage pour maintenir l'équilibre acide-base de l'organisme. L'utilisation régulière du vinaigre de cidre de pomme comme bain de bouche, blanchisseur de dents ou pour soulager les maux de gorge est donc préoccupante.

Façons de l'utiliser

En tenant compte de toutes ces recherches, voici quelques recommandations pour utiliser le vinaigre de cidre de pomme à la maison.

  • Compte tenu des fortes propriétés acides du vinaigre de cidre de pomme et de son impact minime sur la santé par rapport au régime alimentaire et à l'exercice physique, utilisez-le avec parcimonie dans vos plats comme agent aromatisant ou comme base pour les sauces à salade. Évitez de le boire en tant que boisson, car de grandes quantités auront un impact sur vos dents et vos reins.
  • Si vous souhaitez boire du vinaigre de cidre de pomme comme un cocktail santé, diluez-le toujours avec de l'eau ou une autre boisson pour réduire les effets acides sur vos dents et votre gorge.
  • Sachez que tous les vinaigres ont les mêmes effets que le vinaigre de cidre de pomme, donc ne vous sentez pas limité à l'utilisation du vinaigre de cidre de pomme.
  • Le vinaigre de cidre de pomme peut être utilisé en dehors de la cuisine. Utilisez-le comme remède naturel contre les pellicules, les puces, les mauvaises herbes, l'acné, les verrues, les bleus et les odeurs. Vous pouvez même l'utiliser comme ingrédient dans une solution de nettoyage maison.

Si certaines recherches montrent que le vinaigre de cidre de pomme de terre présente de nombreux avantages pour la santé, il n'a pas été prouvé qu'il soit plus efficace qu'un régime alimentaire équilibré et que l'exercice physique. Ses fortes propriétés acides peuvent éroder les dents et stresser les reins lorsqu'il est consommé fréquemment. Ainsi, comme pour la plupart des choses, le vinaigre de cidre de pomme est à utiliser dans la cuisine avec modération comme agent aromatisant dans les plats, les sauces et les vinaigrettes. Cependant, le vinaigre de cidre de pomme a un grand potentiel pour être utilisé à la maison dans de nombreux remèdes naturels et nettoyants ménagers.