1. Eau de coco :

    L'eau de coco rafraîchissante (le liquide clair qui se trouve au cœur des jeunes noix de coco) est parfaite pour s'hydrater : le potassium est plus efficace que l'eau standard pour aider le corps à faire le plein de fluides. Utilisez-la dans un smoothie d'alcaloïde vert débordant de nutriments, ou dans une confiture crue aux framboises à la fois acidulée et sucrée.

  2. Lait de coco :

    Souvent confondu avec l'eau de coco, ce lait crémeux est en fait la chair du fruit mélangée avec de l'eau. Il suffit de quelques minutes pour concocter du  lait de coco dans votre mélangeur Vitamix, et ce type de lait peut être utilisé d'une multitude de façons, comme dans ce smoothie « Évasion tropicale » à la fois fruité et sucré. Il existe d'innombrables recettes végétaliennes préparées avec du lait de coco, toutes aussi sucrées que savoureuses. De plus, cuisiner avec du lait de coco permet d'obtenir d'excellents résultats grâce à son corps et à sa saveur très riches.

  3. Farine de coco :

    La chair finement hachée provenant du fruit est remplie de fibres et procure une délicieuse saveur tropicale aux produits de pâtisserie, en plus d'être une excellente option pour des  recettes sans gluten.

  4. Huile de coco :

    Extraite à partir de la chair des noix de coco mûres, cette huile, utilisée avec parcimonie, peut remplacer le beurre et d'autre gras. Utilisez-la pour créer des desserts végétaliens à la texture soyeuse, comme notre  tarte crue à l'orange et au chocolat .

  5. Noix de coco râpée :

    La "chair" solide du fruit est disponible sous différentes formes (sucrée ou non sucrée, râpée ou en flocons, crue ou grillée). Les variétés non sucrées sont les meilleures afin que vous puissiez contrôler la quantité de sucre dans une recette. Ajoutez-en une poignée à un smoothie aux fruits, ou essayez-les dans ce sorbet à la mangue et à la noix de coco plein de saveur ou Cranberry Coconut Squares.